蘑菇雞飯
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好多年前在"哈迪斯"吃過這蘑菇雞飯，一直很回味，但已經沒得吃了
唯有試著自已做，效果都很近似
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1雞肉切件，下所有醃料拌勻醃數小時 -
2蘑菇洗淨，切小件 蒜頭切成蓉
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3熱鑊下油，爆香少許蒜蓉，下雞件，煎至一面焦香
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4反面，再煎香另一面
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5下蘑菇和其餘蒜蓉拌勻 再下蠔油，加浸到蘑菇雞一半的水
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6拌勻後關蓋煮5分鐘至雞熟
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7預備生粉水茨汁
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85分鐘後煮成這樣
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9加入生粉水茨，煮至略為收濃 喜歡汁比較多，一回和著飯吃
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10舖上飯面，淋上汁
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