高麗菜捲

李恩才
11 食譜 18 粉絲

低脂-高麗菜捲。

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

50$
幾片
少許
兩匙
些許
一匙
些許
些許
  • 將胡蘿蔔刨絲後切細丁加入絞肉內。
再加入醬油、白胡椒、青蔥末、調味鹽,拌勻後備用。

    將胡蘿蔔刨絲後切細丁加入絞肉內。 再加入醬油、白胡椒、青蔥末、調味鹽,拌勻後備用。

  • 起一鍋水(可淹蓋過一片高麗菜的水量即可),待水滾後加入高麗菜葉一片川燙約10秒,撈起備用。

    起一鍋水(可淹蓋過一片高麗菜的水量即可),待水滾後加入高麗菜葉一片川燙約10秒,撈起備用。

  • 取一平盤,將已川燙好的高麗菜葉平舖至盤上,
將步驟一(絞肉)加入。

    取一平盤,將已川燙好的高麗菜葉平舖至盤上, 將步驟一(絞肉)加入。

  • 先將左右↔️兩邊的高麗菜葉往中間疊起。

    先將左右↔️兩邊的高麗菜葉往中間疊起。

  • 再將梗的地方往內捲起。

    再將梗的地方往內捲起。

  • 捲起後(如圖)收口朝下。
將剩餘高麗菜片、絞肉末(依序上面步驟捲起)。

    捲起後(如圖)收口朝下。 將剩餘高麗菜片、絞肉末(依序上面步驟捲起)。

  • 將已捲好的高麗菜捲放入可加熱容器內,放入電鍋(外鍋加水1.5杯),按下開關至電鍋跳起即可美味上桌😋。

    將已捲好的高麗菜捲放入可加熱容器內,放入電鍋(外鍋加水1.5杯),按下開關至電鍋跳起即可美味上桌😋。

小撇步

高麗菜葉川燙時可以先將梗的地方先下水川燙數秒後,再整片下去川燙(約10秒)。
梗的地方比較硬(建議一開始梗的地方可以先削薄一點)

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