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李恩才
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高麗菜捲

高麗菜捲

描述

低脂-高麗菜捲。

48 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將胡蘿蔔刨絲後切細丁加入絞肉內。 再加入醬油、白胡椒、青蔥末、調味鹽，拌勻後備用。

    將胡蘿蔔刨絲後切細丁加入絞肉內。 再加入醬油、白胡椒、青蔥末、調味鹽，拌勻後備用。

  • 起一鍋水（可淹蓋過一片高麗菜的水量即可），待水滾後加入高麗菜葉一片川燙約10秒，撈起備用。

    起一鍋水（可淹蓋過一片高麗菜的水量即可），待水滾後加入高麗菜葉一片川燙約10秒，撈起備用。

  • 取一平盤，將已川燙好的高麗菜葉平舖至盤上， 將步驟一（絞肉）加入。

    取一平盤，將已川燙好的高麗菜葉平舖至盤上， 將步驟一（絞肉）加入。

  • 先將左右↔️兩邊的高麗菜葉往中間疊起。

    先將左右↔️兩邊的高麗菜葉往中間疊起。

  • 再將梗的地方往內捲起。

    再將梗的地方往內捲起。

  • 捲起後（如圖）收口朝下。 將剩餘高麗菜片、絞肉末（依序上面步驟捲起）。

    捲起後（如圖）收口朝下。 將剩餘高麗菜片、絞肉末（依序上面步驟捲起）。

  • 將已捲好的高麗菜捲放入可加熱容器內,放入電鍋（外鍋加水1.5杯），按下開關至電鍋跳起即可美味上桌😋。

    將已捲好的高麗菜捲放入可加熱容器內,放入電鍋（外鍋加水1.5杯），按下開關至電鍋跳起即可美味上桌😋。

小撇步

高麗菜葉川燙時可以先將梗的地方先下水川燙數秒後，再整片下去川燙（約10秒）。
梗的地方比較硬（建議一開始梗的地方可以先削薄一點）

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