菇菇雞湯

30多年前，我國小的畢業典禮後的全班聚餐，採用的形式是「一人一菜」的方式。在那物質條件尚不寬裕的年代，媽媽為我準備的是「香菇雞湯」。此後，香菇雞湯成了我記憶中「媽媽的味道」。
今天把這媽媽的味道加上更多生鮮的菇類食材，看著女兒喝湯後那滿足的神情，或許這道湯也有機會成為她記憶中『爸爸的味道』。