giafang 62 食譜 146 粉絲 追蹤 巧克力瑞士捲 34 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 分組1 植物油 30g 熱牛奶 75g 可可粉 20g 分組2 蛋黃 4個 低筋麵粉過篩 80g 分組3 蛋白 4個 砂糖 65g 內餡 鮮奶油 160g 砂糖 16g 冷凍草莓 50g 新鮮草莓 8-10個 步驟 將分組1食材攪拌均勻倒入分組2食材拌成麵糊 分組3打發蛋白霜至尖端有彎鉤不流動狀後先取1/3和麵糊拌勻 再將剩餘蛋白霜一併拌勻(輕拌幾下就好以免消泡) 烤箱預熱160/140度烤17分鐘放冷脫模 內餡材料先將鮮奶油及砂糖打發再拌入冷凍草莓混合(視個人口味可不加) 抹上草莓奶油霜 放入新鮮草莓捲起即可 5,436 瀏覽 2018/12/17 發表