巧克力瑞士捲 giafang 59 食譜 98 粉絲 追蹤 32 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 食材 分組1 植物油 30g 熱牛奶 75g 可可粉 20g 分組2 蛋黃 4個 低筋麵粉過篩 80g 分組3 蛋白 4個 砂糖 65g 內餡 鮮奶油 160g 砂糖 16g 冷凍草莓 50g 新鮮草莓 8-10個 步驟 將分組1食材攪拌均勻倒入分組2食材拌成麵糊 分組3打發蛋白霜至尖端有彎鉤不流動狀後先取1/3和麵糊拌勻 再將剩餘蛋白霜一併拌勻(輕拌幾下就好以免消泡) 烤箱預熱160/140度烤17分鐘放冷脫模 內餡材料先將鮮奶油及砂糖打發再拌入冷凍草莓混合(視個人口味可不加) 抹上草莓奶油霜 放入新鮮草莓捲起即可 2,418 瀏覽 2018/12/17 發表
