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磨菇洋蔥雞燉馬鈴薯

磨菇洋蔥雞燉馬鈴薯

描述

晚上煮湯時心裡一直在掙扎,是要做咖哩雞呢?還是煮雞湯?好吧~試試少一味(咖哩)的燉湯滋味如何?

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食材

步驟

  • 先備一鍋冷水約6分滿,將馬鈴薯切丁狀放入鍋中,一起大火滾煮

    先備一鍋冷水約6分滿,將馬鈴薯切丁狀放入鍋中,一起大火滾煮

  • 另外將洋蔥、洋菇切片、與洗淨的雞腿肉大火略炒至有香氣飄出

    另外將洋蔥、洋菇切片、與洗淨的雞腿肉大火略炒至有香氣飄出

  • 再將雞肉與炒料倒入湯鍋中一起轉中小火滾煮約15分鐘再轉小火慢煮30分

    再將雞肉與炒料倒入湯鍋中一起轉中小火滾煮約15分鐘再轉小火慢煮30分

  • 起鍋前放入適量鹽巴調味,鮮甜的雞湯燉馬鈴薯來囉!

    起鍋前放入適量鹽巴調味,鮮甜的雞湯燉馬鈴薯來囉!

小撇步

有別於電鍋料理,洋蔥及魔菇和雞肉需要先炒過,讓熱炒過程中直接釋放出蔬食的鮮甜及洋菇的多醣體~

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