磨菇洋蔥雞燉馬鈴薯

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晚上煮湯時心裡一直在掙扎,是要做咖哩雞呢?還是煮雞湯?好吧~試試少一味(咖哩)的燉湯滋味如何?

食材

雞腿肉 1支
雞翅 2支
馬鈴薯 4小顆
洋蔥 1顆
洋菇 1盒
鹽巴 適量
  • 1先備一鍋冷水約6分滿,將馬鈴薯切丁狀放入鍋中,一起大火滾煮
  • 2另外將洋蔥、洋菇切片、與洗淨的雞腿肉大火略炒至有香氣飄出
  • 3再將雞肉與炒料倒入湯鍋中一起轉中小火滾煮約15分鐘再轉小火慢煮30分
  • 4起鍋前放入適量鹽巴調味,鮮甜的雞湯燉馬鈴薯來囉!
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小撇步

有別於電鍋料理,洋蔥及魔菇和雞肉需要先炒過,讓熱炒過程中直接釋放出蔬食的鮮甜及洋菇的多醣體~

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2012/09/21 發表 8,990 瀏覽

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