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二廚料理
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《二廚料理飯糰》醬烤御飯糰

《二廚料理飯糰》醬烤御飯糰
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食材

步驟

  • 1.白飯與浦島香鬆拌勻。

    1.白飯與浦島香鬆拌勻。

  • 2.將飯糰塑形。

    2.將飯糰塑形。

  • 3.先將一面塗上日式烤肉醬。

    3.先將一面塗上日式烤肉醬。

  • 4.烤箱烤或是平底鍋煎,第一次烤到表面硬化在塗一次日式烤肉醬,第二次將烤肉醬烤至焦化。
(煎一面時另一面塗上日式烤肉醬,翻面時將手沾濕以手拿起翻面)

    4.烤箱烤或是平底鍋煎,第一次烤到表面硬化在塗一次日式烤肉醬,第二次將烤肉醬烤至焦化。 (煎一面時另一面塗上日式烤肉醬,翻面時將手沾濕以手拿起翻面)

  • 5.、一共約沾烤肉醬3次就會有鍋巴感覺。

    5.、一共約沾烤肉醬3次就會有鍋巴感覺。

小撇步

詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/souschef/1999874
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美食與醬料奇妙在於,食材鮮美與酸甜苦辣排列組合。

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