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《二廚料理飯糰》醬烤御飯糰


二廚料理
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食材
120公克
  • 1
    1.白飯與浦島香鬆拌勻。
  • 2
    2.將飯糰塑形。
  • 3
    3.先將一面塗上日式烤肉醬。
  • 4
    4.烤箱烤或是平底鍋煎,第一次烤到表面硬化在塗一次日式烤肉醬,第二次將烤肉醬烤至焦化。 (煎一面時另一面塗上日式烤肉醬,翻面時將手沾濕以手拿起翻面)
  • 5
    5.、一共約沾烤肉醬3次就會有鍋巴感覺。
小撇步

詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/souschef/1999874
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2012/09/21 發表 1.0 萬 瀏覽
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