《二廚料理飯糰》醬烤御飯糰
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1 1.白飯與浦島香鬆拌勻。 -
2 2.將飯糰塑形。
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3 3.先將一面塗上日式烤肉醬。
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4 4.烤箱烤或是平底鍋煎，第一次烤到表面硬化在塗一次日式烤肉醬，第二次將烤肉醬烤至焦化。 （煎一面時另一面塗上日式烤肉醬，翻面時將手沾濕以手拿起翻面）
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5 5.、一共約沾烤肉醬3次就會有鍋巴感覺。
小撇步
詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/souschef/1999874
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