台式雜菜 內容可以依照自己喜歡變化,可以吃下很多不同種類的蔬菜,是健康的一道方便佳餚
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內容可以依照自己喜歡變化,可以吃下很多不同種類的蔬菜,是健康的一道方便佳餚

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
台式細冬粉
兩球
菠菜
四株
香菇
三朵
秀珍菇
六朵
牛肉條
半碗
醬油
三湯匙
胡椒粉
半湯匙
香菇素蠔油
兩湯匙
香油
半湯匙
一碗公
紅蘿蔔絲
半碗
白芝麻
半湯匙
  • 1
    把所有材料都切絲(香菇,秀珍菇,紅蘿蔔,牛肉)菠菜切段洗淨備用,冬粉泡水備用
  • 2
    熱鍋後先下紅蘿蔔拌炒(酌量加水炒致軟化)下香菇,秀珍菇拌炒後鍋子中間撥開空間放下牛肉拌炒
  • 3
    翻炒至牛肉雙面變色後加入一碗公水中大火滾煮(之後湯汁會被冬粉吸收所以不用擔心水份太多)水滾後放入調味料拌煮,下冬粉小火翻煮
  • 4
    冬粉變軟後加入菠菜待湯汁略為收乾後加入香油和白芝麻起鍋
小撇步

內容蔬菜和肉的種類可以依照自己喜好改變,水份可以讓冬粉口感更好

2018/12/15 發表 674 瀏覽
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