台式雜菜
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內容可以依照自己喜歡變化，可以吃下很多不同種類的蔬菜，是健康的一道方便佳餚
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
台式細冬粉
兩球
菠菜
四株
香菇
三朵
秀珍菇
六朵
牛肉條
半碗
醬油
三湯匙
胡椒粉
半湯匙
香菇素蠔油
兩湯匙
香油
半湯匙
水
一碗公
紅蘿蔔絲
半碗
白芝麻
半湯匙
-
1把所有材料都切絲（香菇，秀珍菇，紅蘿蔔，牛肉）菠菜切段洗淨備用，冬粉泡水備用 -
2熱鍋後先下紅蘿蔔拌炒（酌量加水炒致軟化）下香菇，秀珍菇拌炒後鍋子中間撥開空間放下牛肉拌炒
-
3翻炒至牛肉雙面變色後加入一碗公水中大火滾煮（之後湯汁會被冬粉吸收所以不用擔心水份太多）水滾後放入調味料拌煮，下冬粉小火翻煮
-
4冬粉變軟後加入菠菜待湯汁略為收乾後加入香油和白芝麻起鍋
小撇步
內容蔬菜和肉的種類可以依照自己喜好改變，水份可以讓冬粉口感更好
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