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澄汁排骨


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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
600g
6顆
醃料
1顆
2大匙
1/2茶匙
少許
2瓣
2片
1/4顆
柳澄醬
350cc
50cc
20g
2瓣
1片
  • 1
    備料: 1. 排骨洗淨瀝乾水份 2. 蒜頭和薑切末 3. 柳澄切半擠成汁備用
  • 2
    加入排骨醃混合均勻並醃漬1小時
  • 3
    起油鍋 油熱後將醃好的排骨放入炸至金黃色撈起備用
  • 4
    原鍋留約1大匙的油備用其餘剩下的油倒出 並將蒜末及薑末放入爆香
  • 5
    倒入糖炒至漿狀再倒柳橙柳澄汁及檸檬汁煮至沸騰
  • 6
    將炸好的排骨加入用小火煮至湯汁收乾變濃稠 即可起鍋
2018/12/14 發表 1,607 瀏覽
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