Nydia の愛上 下廚 64 食譜 107 粉絲 追蹤 澄汁排骨 94 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 豬小排 600g 柳橙 6顆 醃料 雞蛋 1顆 米酒 2大匙 鹽 1/2茶匙 白胡椒 少許 蒜頭 2瓣 薑 2片 柳橙汁 1/4顆 柳澄醬 柳澄汁 350cc 檸檬汁 50cc 糖 20g 蒜末 2瓣 薑末 1片 步驟 備料: 1. 排骨洗淨瀝乾水份 2. 蒜頭和薑切末 3. 柳澄切半擠成汁備用 加入排骨醃混合均勻並醃漬1小時 起油鍋 油熱後將醃好的排骨放入炸至金黃色撈起備用 原鍋留約1大匙的油備用其餘剩下的油倒出 並將蒜末及薑末放入爆香 倒入糖炒至漿狀再倒柳橙柳澄汁及檸檬汁煮至沸騰 將炸好的排骨加入用小火煮至湯汁收乾變濃稠 即可起鍋 5,233 瀏覽 2018/12/14 發表