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澄汁排骨

澄汁排骨
94 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
柳澄醬

步驟

  • 備料:
1. 排骨洗淨瀝乾水份
2. 蒜頭和薑切末 
3. 柳澄切半擠成汁備用

    備料: 1. 排骨洗淨瀝乾水份 2. 頭和切末 3. 柳澄切半擠成汁備用

  • 加入排骨醃混合均勻並醃漬1小時

    加入排骨醃混合均勻並醃漬1小時

  • 起油鍋 油熱後將醃好的排骨放入炸至金黃色撈起備用

    起油鍋 油熱後將醃好的排骨放入炸至金黃色撈起備用

  • 原鍋留約1大匙的油備用其餘剩下的油倒出 並將蒜末及薑末放入爆香

    原鍋留約1大匙的油備用其餘剩下的油倒出 並將末及末放入爆香

  • 倒入糖炒至漿狀再倒柳橙柳澄汁及檸檬汁煮至沸騰

    倒入糖炒至漿狀再倒柳橙柳澄汁及檸檬汁煮至沸騰

  • 將炸好的排骨加入用小火煮至湯汁收乾變濃稠 即可起鍋

    將炸好的排骨加入用小火煮至湯汁收乾變濃稠 即可起鍋

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