韓式辣燉雞


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冷冷的冬天…

來一碗微甜微辣燉雞料理

微,幸福。

❤❤❤

份量
2 人份
時間
90 分鐘
食材
3~4隻
兩人份
2顆
1根
半顆
3根
適量
1匙
1匙
5匙
  • 1
    1、 將雞腿肉洗淨去油、去皮, 在較大塊的肉上劃刀以便入味, 然後泡水靜置去血水, 去血水後的雞肉用胡椒粉抓醃。 有些雞肉上面可以看見黃黃的油, 在清洗的時候可以用刀子將它去掉, 去皮是不想太油,也可以不去皮。
  • 2
    2、 馬鈴薯切大塊(燉煮會變小) 紅蘿蔔切塊(比馬鈴薯小一些) 洋蔥切塊 青蔥切段(蔥白蔥綠分開) 薑、蒜都切泥 年糕用清水洗過即可
  • 3
    3、 煮半鍋滾水, 將醬料放進滾水中化開。 醬料: 韓式辣椒醬3匙 韓式辣椒粉(細)3匙 甘醇醬油4匙 果糖4匙
  • 4
    4、 將醃過的雞腿肉放入鍋中, 雞肉半熟後加入要燉煮的蔬菜, 再加入薑泥及蒜泥。 要燉煮的蔬菜: 馬鈴薯、紅蘿蔔、蔥白、洋蔥
  • 5
    5、 燉煮到香味出來, 用筷子戳看看馬鈴薯是否熟了, 熟了以後放入年糕。 年糕熟了之後開始試味道, 不夠鹹加醬油, 不夠甜加果糖, 我這邊多加了一匙果糖, 我是小朋友口味XD
  • 6
    6、 將湯鍋裡的辣燉雞盛到鐵板鍋, 用鐵板鍋繼續燉煮收汁, 湯汁稠稠的時候加入蔥綠即可。
  • 7
    7、 完食。
2018/12/13 發表 1,626 瀏覽
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