菠蘿蛋糕

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這是一個清新的蛋糕啊!

食材

無鹽牛油 80克
糖霜 80克
低筋麵粉 100克
發粉(baking powder) 半茶匙
1隻
蛋黃 2個
罐頭菠蘿 4片
檸檬皮蓉 1個
  • 1 蛋糕模塗上牛油,撲上麵粉,放冰箱冷藏片刻。 牛油室溫下放軟,加入糖霜,以中速打至呈奶白色。
  • 2 蛋及蛋黃分次加入,續以中速打勻。
  • 3 加入已篩勻的麵粉、發粉及杏仁粉,以慢速輕輕打勻。
  • 4 加入檸檬皮蓉拌勻即可。
  • 5 倒入蛋糕模內,用刮刀小心慢慢抹平。
  • 6 表面鋪上菠蘿片,放入焗爐以170c焗30-35分鐘至表面金黃即可.
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2012/09/21 發表 9,056 瀏覽

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