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Fiona 。料理生活記事
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百香果鮭魚蘿蔓鬆

百香果鮭魚蘿蔓鬆

描述

與朋友相聚,總是淘淘不絕東南西北聊天,這時候最適合一些容易拿取料理,清爽又無負擔又可以細細品味食材的自然鮮味。運用台灣本產蘿蔓的清脆、百香果的酸甜來解鮭魚的油脂,是一道兼顧味覺與視覺的料理。
Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note
https://www.facebook.com/filinnote/

96 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 選用家樂福嚴選食材蘿蔓心、玉米筍、挪威鮭魚、百香果。

    選用家樂福嚴選食材蘿蔓心、玉米筍、挪威鮭魚、百香果

  • 蘿蔓心以冷開水洗淨,並剪成10cm船形。

    蘿蔓心以冷開水洗淨,並剪成10cm船形。

  • 玉米筍切成小段,滾水煮熟放涼。

    玉米筍切成小段,滾水煮熟放涼。

  • 以鹽抹上鮭魚,並小火煎至香酥。

    以鹽抹上鮭魚,並小火煎至香酥。

  • 鮭魚以叉子壓至鬆散狀備用。

    鮭魚以叉子壓至鬆散狀備用。

  • 將鮭魚鬆、玉米筍、松子擺放在蘿蔓葉上,並挖取百香果淋在鮭魚鬆上,撒上黑胡椒即可食用。

    將鮭魚鬆、玉米筍、松子擺放在蘿蔓葉上,並挖取百香果淋在鮭魚鬆上,撒上黑胡椒即可食用。

小撇步

1. 松子可小火烘烤會更香。
Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note
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Fiona 。料理生活記事 35 食譜 375 粉絲

Fiona從小愛吃, 也愛拆解食物料理方式... 先前為一枚HR上班族,日日夜夜協助人職涯相關事項 最後自覺自己要回歸於那個愛吃愛料理的女子... 是天賦也是選擇.. 將料理與品嚐食物美味視為生命中最重要的事 融入自己的一些生活體驗與觀察, 料理即生活... FB: https://www.facebook.com/filinnote/

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