百香果鮭魚蘿蔓鬆
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與朋友相聚，總是淘淘不絕東南西北聊天，這時候最適合一些容易拿取料理，清爽又無負擔又可以細細品味食材的自然鮮味。運用台灣本產蘿蔓的清脆、百香果的酸甜來解鮭魚的油脂，是一道兼顧味覺與視覺的料理。
Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note
https://www.facebook.com/filinnote/
份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
家樂福嚴選鮭魚
200 g
家樂福嚴選蘿蔓
5片
家樂福嚴選玉米筍
2隻
家樂福嚴選百香果
1顆
松子
15顆
鹽
1/4小匙
黑胡椒
1/4小匙
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1選用家樂福嚴選食材蘿蔓心、玉米筍、挪威鮭魚、百香果。 -
2蘿蔓心以冷開水洗淨，並剪成10cm船形。
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3玉米筍切成小段，滾水煮熟放涼。
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4以鹽抹上鮭魚，並小火煎至香酥。
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5鮭魚以叉子壓至鬆散狀備用。
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6將鮭魚鬆、玉米筍、松子擺放在蘿蔓葉上，並挖取百香果淋在鮭魚鬆上，撒上黑胡椒即可食用。
小撇步
1. 松子可小火烘烤會更香。
Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note
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