黑糖核桃瑪芬 我每次回我媽家,都會去翻看她的東西有沒有放到過期,發現之前一大罐在美式賣場買的無調味核桃,還有一半,但效期快到了,趕緊做些小點心來消耗才行;烘烤後,黑糖的...

黑糖核桃瑪芬


Trasha安安
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我每次回我媽家,都會去翻看她的東西有沒有放到過期,發現之前一大罐在美式賣場買的無調味核桃,還有一半,但效期快到了,趕緊做些小點心來消耗才行;烘烤後,黑糖的香氣和核桃滿搭,綿軟濕潤的口感。

熱量
食材
50g
30g
1g
20g
80ml
20g
  • 1
    準備材料,先把核桃壓小塊
  • 2
    植物油加入牛奶攪拌勻
  • 3
    加入雞蛋液拌勻
  • 4
    加入黑糖和鹽,攪拌勻
  • 5
    加入過篩的低筋麵粉和泡打粉
  • 6
    拌勻至無粉狀(不要過度攪拌)
  • 7
    麵糊裝進紙杯裡,表面放上核桃碎
  • 8
    放進已預熱的烤箱,180度,中層,烤約20~23分,出爐後放至晾涼即可
  • 9
    下午茶開吃去~
小撇步

烤箱時間溫度,依自家的去調整

2019/03/21 發表 1,566 瀏覽
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Trasha安安
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材料跟做法都照著你的方法
成品 我有貼在跟著做那裡了

18 days ago
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作者回應

看你的成品,我只能依照我的經驗去回答,泡打粉會不會受潮失效了,所以發不起來。還有每個人的烤箱不同,在同一個的溫度設定下,不同烤箱的實際達到程度是不一樣的,即便是同一牌子同一型號的烤箱在溫度上都可能會有很大的差異。

18 days ago
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請問如果沒有鬆軟的感覺是哪裡錯了

18 days ago
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作者回應

我沒看到你的材料和作法,無法給出具體答案,依我的經驗大部分都是過度攪拌了

18 days ago
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請問這些材料都不用打發嗎?
為什麼我的比較沒那麼澎呢?

18 days ago
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作者回應

瑪芬蛋糕是不用打發的,在攪拌時不要攪拌過度就可以

18 days ago
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因蛋多了,所以沒有減粉份量,酌量加了燕麥片。用了中筋麵粉,一樣好味,鬆軟。

7 months ago
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作者回應

👍👍

7 months ago
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想問一下,若想加燕麥片,應該怎樣調整份量?

7 months ago
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作者回應

要多加燕麥片的話,那就低筋麵粉減量,若麵糊太乾就適量增加牛奶量

7 months ago

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