香酥炸排骨


綺樂廚房
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簡單的用醃料醃排骨,炸出來的排骨香酥入味好吃~

食材

500克
2大匙
1大匙
1大匙
6顆
適量
適量
  • 準備材料

    準備材料

  • 將蒜頭拍碎,醬油、砂糖、太白粉加入排骨抓一抓,醃半天以上入味

    將蒜頭拍碎,醬油、砂糖、太白粉加入排骨抓一抓,醃半天以上入味

  • 醃好的排骨沾地瓜粉

    醃好的排骨沾地瓜粉

  • 等排骨回潮之後可以開始炸排骨

    等排骨回潮之後可以開始炸排骨

  • 炸的時候火不要開太大,不然外面臭火搭裡面沒熟,炸到金黃後,可以用剪刀剪肉最厚的部位檢查肉有沒有變白熟了

    炸的時候火不要開太大,不然外面臭火搭裡面沒熟,炸到金黃後,可以用剪刀剪肉最厚的部位檢查肉有沒有變白熟了

  • 最後要起鍋的時候開大火,把油逼出來,夾起排骨用廚房紙巾吸掉過多的油,可以撒些胡椒鹽更香喔~

    最後要起鍋的時候開大火,把油逼出來,夾起排骨用廚房紙巾吸掉過多的油,可以撒些胡椒鹽更香喔~

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