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綺樂廚房
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香酥炸排骨

香酥炸排骨

描述

簡單的用醃料醃排骨，炸出來的排骨香酥入味好吃～

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食材

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 將蒜頭拍碎，醬油、砂糖、太白粉加入排骨抓一抓，醃半天以上入味

    將蒜頭拍碎，醬油、砂糖、太白粉加入排骨抓一抓，醃半天以上入味

  • 醃好的排骨沾地瓜粉

    醃好的排骨沾地瓜粉

  • 等排骨回潮之後可以開始炸排骨

    等排骨回潮之後可以開始炸排骨

  • 炸的時候火不要開太大，不然外面臭火搭裡面沒熟，炸到金黃後，可以用剪刀剪肉最厚的部位檢查肉有沒有變白熟了

    炸的時候火不要開太大，不然外面臭火搭裡面沒熟，炸到金黃後，可以用剪刀剪肉最厚的部位檢查肉有沒有變白熟了

  • 最後要起鍋的時候開大火，把油逼出來，夾起排骨用廚房紙巾吸掉過多的油，可以撒些胡椒鹽更香喔～

    最後要起鍋的時候開大火，把油逼出來，夾起排骨用廚房紙巾吸掉過多的油，可以撒些胡椒鹽更香喔～

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