葡式蛋撻，速成班
描述
小時候最愛❤️的蛋塔，自己也能動手做
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先將B區的（蛋黃、全蛋）打入同一個鋼盆裡，接著將蛋拌至均勻備用。 🔥我們可以先預熱烤箱 210度
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準備另一個鍋子（可以煮的），將（牛奶、細砂糖）放入，煮至糖顆粒溶解。
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將煮好的（牛奶🥛） 分次倒入 打散的（蛋液🥚）中。 ❗️此步驟要慢慢倒入煮蛋液中，不然蛋液會被燙熟的
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完成後再加入（動物性鮮奶油）拌至均勻，再使用鍋篩濾網，分3次過篩我們的內餡。 ❗️分多次過篩是因為讓我們的內餡吃起來更滑順 ,同時也可以濾掉多餘的空氣。
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將完成的內餡倒入，A材料（冷凍塔皮）。 ❗️若上面有氣泡 可用火槍🔥將氣泡消除。
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可以在烤盤下放上錫箔紙，多餘的內餡流出液不會燒焦。 烤箱溫度210度/20分鐘，因體積較小，所以烘焙時間較短，請依實際烘培程度下調整。
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烘烤表皮有呈現（微焦），就可以了唷～ 取出後放涼，就可以食用了。
小撇步
❗️若上面有氣泡 可用火槍🔥將氣泡消除。
❗️烘烤到最後的8分鐘可將烤盤轉向，這樣受熱比較平均唷～
