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蒜茸旗魚

蒜茸旗魚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 旗魚肉切成(0.8cm)薄片,用紙巾吸乾,沾上太白粉,手把餘粉抖ㄧ抖
蒜頭洗淨去蒂拍裂切末,空心菜洗淨去蒂頭,分三段切(如圖所示),梗1指頭長度
燒鍋水,水裡加ㄧ點點的鹽、白醋(防菜變黑),先下梗(10秒),下面中段(15秒),下葉子(5秒)
撈起瀝水,備盤,菜舖底

    旗魚肉切成(0.8cm)薄片,用紙巾吸乾,沾上太白粉,手把餘粉抖ㄧ抖 頭洗淨去蒂拍裂切末,空心菜洗淨去蒂頭,分三段切(如圖所示),梗1指頭長度 燒鍋水,水裡加ㄧ點點的鹽、白醋(防菜變黑),先下梗(10秒),下面中段(15秒),下葉子(5秒) 撈起瀝水,備盤,菜舖底

  • 原熱水來燙旗魚片(3分鐘),撈起放在菜上

調醬:蒜末1匙+醬油膏2匙+1/2匙二砂+3匙水
靜置20分鐘備用

淋上蒜泥醬即可。

    原熱水來燙旗魚片(3分鐘),撈起放在菜上 調醬:末1匙+醬油膏2匙+1/2匙二砂+3匙水 靜置20分鐘備用 淋上泥醬即可。

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洗菜🇹🇼🇫🇷🇮🇹🇯🇵🇹🇭🇨🇳 86 食譜 145 粉絲

Hi大家 我的食譜適合烹飪純小白,一起動手製作美食給你最愛的人吃吧!

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