【趁熱品嚐】麻油魚蒟蒻

秋冬自古以來就是中國人最愛進補的時候，最常見的溫補暖胃食材就是屬麻油，麻油香氣撲鼻，真是一家烹煮，萬家飄香；滋養效果滿分。
這道料理除了有米酒、麻油、老薑之外，還加了紅棗、枸杞，增添了中藥香氣及甜味，提升了整道菜的味道；魚腹具有豐腴的脂肪，煮後有濃厚的黏稠感與特殊風味；蒟蒻絲吸飽湯汁，吃起來濃、醇、香、Q箇中滋味，絕對叫人難以忘懷。