【趁熱品嚐】麻油魚蒟蒻
描述
秋冬自古以來就是中國人最愛進補的時候，最常見的溫補暖胃食材就是屬麻油，麻油香氣撲鼻，真是一家烹煮，萬家飄香；滋養效果滿分。
這道料理除了有米酒、麻油、老薑之外，還加了紅棗、枸杞，增添了中藥香氣及甜味，提升了整道菜的味道；魚腹具有豐腴的脂肪，煮後有濃厚的黏稠感與特殊風味；蒟蒻絲吸飽湯汁，吃起來濃、醇、香、Q箇中滋味，絕對叫人難以忘懷。
陸蓮兒
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食譜
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生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog
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