奶油起司布朗尼
描述
老同學相聚的日子，有人準備飲料，有人準備零食。歡樂的時光，怎可缺少甜入人心的甜點。從家樂福採購齊全了材料，輕鬆調兩個麵糊，過一會兒從烤箱裡就可以端出這道迷人的點心。
現在就只等打包好，明天快樂的赴約去。
- 已參加：美好生活 食際行動 廚神大賽
食材
步驟
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材料一覽表 使用家樂福低筋麵粉和家福甜點烘焙用巧克力。 奶油起司、無鹽奶油在室溫中軟化，雞蛋退冰到室溫。
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特別介紹一下：這款烘焙專用巧克力的特點是---巧克力上有清楚的重量刻痕，有25g和10g兩種。 這實在是非常方便的設計。這次需要100g巧克力，只要掰下4塊25g，不用磅秤就能輕鬆量取。
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準備巧克力麵糊 將巧克力切成碎屑狀，等一下隔水加熱好融化。
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隔水融化切碎的巧克力和奶油。
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必須細心顧爐。當巧克力融化到還剩10%時就離火。千萬不要過熱。
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用刮刀拌勻。
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加入香草精和蘭姆酒，稍加攪拌。放置一旁等候降溫。
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另鍋將兩顆雞蛋打散，加入細砂糖，用打蛋器拌勻。
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將步驟7 降溫放涼的巧克力糊倒入蛋液中，攪拌均勻。
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篩入麵粉，用刮刀拌勻，只要無粉粒即可，不要過度攪拌。
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模具中鋪上烘焙紙，倒入巧克力糊，用刮刀抹平表面，注意四個角落不要凹陷，必須抹到麵糊。
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開始製作起司糊 將奶油起司和切塊奶油放入鍋中隔水加熱，攪拌均勻，即可離爐。
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一次一顆雞蛋打入奶油起司糊中，攪拌均勻，最後會呈現滑順的狀態。
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加入細砂糖 ，攪拌均勻。
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最後篩入低筋麵粉，以刮刀攪拌至無粉粒，不要過度攪拌。
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將起司糊倒在巧克力糊上方，均勻的一層。
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放入已經預熱好的烤箱，以攝氏170度烤30~32分鐘。 烤好立刻出爐。降溫後，提著烘焙紙將蛋糕移出烤模。放涼後就可以切塊。
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蛋糕涼後再品嚐，才能真正享受到香濃柔軟的好風味。與好朋友分享，更添歡樂。
小撇步
烤模尺寸:長21公分，寬11公分
