雪菜豆乾肉絲
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便當菜
食材
雪菜
半斤
豆干
3塊
絞肉
3兩
辣椒
1條
薑末
1匙
醬油
少許
糖
少許
鹽
少許
香菇精
少許
-
1將薑末炒香後加入雪菜炒,並加入糖及醬油把雪菜炒香及上色後先盛起放入盤中 -
2絞肉加醬油炒熟並加入豆干煎香至焦黃
-
3將辣椒炒香加入做法1和做法2彙炒,加鹽及香菇精即完成
小撇步
炒雪菜一定要加糖炒香,可加少許酒去除雪菜的醃製味