🌶️剝皮辣椒嫩雞丁【電鍋料理】

「剝皮辣椒」原是花蓮一帶的特產，是相當受歡迎的辣椒漬物，各大超商的貨架上總少不了它。除了當做漬物佐飯、煲湯，您也能隨我這樣做：將去骨雞腿肉與剝皮辣椒切丁，加入湯汁與調味料醃拌10分鐘，置於電鍋蒸熟即可上桌。如此簡單輕快的起手式就能優雅完成的零廚藝料理，帶著微辣的醬油風味，雞丁軟嫩、醬汁開胃，搭配上熱呼呼的白飯，淋上湯汁ㄧ起享用，教人大呼過癮。