剝皮辣椒雞湯
描述
【材 料】
雞肉 750公克
剝皮辣椒 8條
剝皮辣椒湯汁 150㏄
薑片 10公克
蔥段 10公克
水 1000㏄
【調 味 料】
鹽 少許
米酒 1大匙
份量
10
人份
時間
180
分鐘
步驟
-
【材 料】 雞肉 750公克 剝皮辣椒 8條 剝皮辣椒湯汁 150㏄ 薑片 10公克 蔥段 10公克 水 1000㏄ 【調 味 料】 鹽 少許 米酒 1大匙
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【材 料】 雞肉 750公克 剝皮辣椒 8條 剝皮辣椒湯汁 150㏄ 薑片 10公克 蔥段 10公克 水 1000㏄ 【調 味 料】 鹽 少許 米酒 1大匙
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【材 料】 雞肉 750公克 剝皮辣椒 8條 剝皮辣椒湯汁 150㏄ 薑片 10公克 蔥段 10公克 水 1000㏄ 【調 味 料】 鹽 少許 米酒 1大匙
小撇步
【做 法】
1.雞肉洗淨、切塊備用。
2.取一滾鍋，先把薑片與蔥段放入煮約1分鐘，再加入作法1的雞肉塊入鍋汆燙一下，即撈出沖洗、瀝乾備用。
3.取一鍋，加水煮滾後，倒入剝皮辣椒湯汁，再放入作法2的雞肉塊以小火煮約25分鐘。
4.在作法3中加入剝皮辣椒、所有調味料續煮約5分鐘即可。
