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香檬取代檸檬, 可去除蛋白霜的蛋腥, 天然果酸豐富味蕾層次, 香檬中的維生素C可以中和糖粉的甜膩~ 使用電子鍋在家做蛋糕真簡單, 酸甜風味, 鬆軟口感, 冷熱都好吃~有空妳也一起來試試吧~^^

食材
蛋白
5顆
蛋黃
5顆
細砂糖
100g
低筋麵粉
120g
食用油
30cc
台灣好田香檬原汁
10cc
香檬糖霜
台灣好田香檬原汁
20cc
糖粉
70g
  • 1
    準備材料
  • 2
    內鍋刷上一層薄油 (材料外), 鋪上烘焙紙, 再刷上一層薄油 (以利脫膜)
  • 3
    取一深盆, 倒入蛋白, 一半的砂糖, 使用電動打蛋器中速打發
  • 4
    待蛋白霜出現紋路, 倒入另一半細砂糖, 轉低速打至蛋白霜有小彎鉤
  • 5
    加入蛋黃打勻
  • 6
    篩入低筋麵粉, 先加一半的量, 用塑膠刮刀用炒菜的方式左右上下拌勻, 倒入剩下的麵粉輕拌至無粉狀
  • 7
    加入香檬原汁拌勻
  • 8
    加入食用油, 拌至與麵糊融合
  • 9
    將麵糊倒入內鍋中, 輕震內鍋, 排出大氣泡
  • 10
    內鍋放入電子鍋中, 選擇"快煮"後按 "開始" (40分鐘完成)
  • 11
    40分鐘後, 打開鍋蓋, 用筷子插入蛋糕中, 不沾黏就完成了!
  • 12
    倒扣取出, 撕掉烘焙紙
  • 13
    放涼降溫
  • 14
    調勻香檬糖霜
  • 15
    淋至蛋糕表面. 移到冰箱冷藏冰至表面風乾, 切塊即可享用
小撇步

#台灣好田香檬原汁 https://reurl.cc/ZGLaM
※香檬原汁可用檸檬原汁代替

2018/12/01 發表 982 瀏覽
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討論共 1 則

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請問可以用大同電鍋嗎?

2 months ago
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作者回應

我沒有做過 但有看人做過 應該也是可以的

2 months ago