五香肉末敏豆丁

2012/09/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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賣場裡的敏豆一買總是一大盒,似乎不太容易一次用完...上回炒了蝦仁後,剩的一些做點變化: 帶著微辣五香肉末炒敏豆丁,超下飯的,方便又簡單的一道菜~明天的便當菜就它嚕^_^

食材

豬絞肉 150g
敏豆 120g
蒜末 1茶匙
辣椒丁 適量
醃料
醬油膏 1大匙
1/2茶匙
米酒 1茶匙
香油 1茶匙
白胡椒 適量
太白粉 適量
調味料
五香粉 1/2茶匙
甜辣醬 1-1/2茶匙
花椒粉 少許
  • 1 絞肉加醃料入味,敏豆去頭尾切丁備用。
  • 2 少量油熱鍋,蒜末炒香後下豬絞肉,和一半份量的五香粉,炒半熟再下敏豆丁一起翻炒到微軟,再將剩下的調味料通通加入,加少量水轉大火快速翻炒,起鍋前灑上辣椒丁拌幾下,就大功告成嚕~~
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小撇步

五香粉的用量不要太多,否則容易發黑發苦。 分次加更容易讓食材都有香味^_^

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