紅龍果麵包
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香Q吃起來還會卡滋卡滋（火龍果籽）
時間
180
分鐘
食材
高筋麵粉
250g
砂糖
50g
牛奶
60g
火龍果泥
130g
速發酵母
4g
鹽
3G
無鹽奶油
30g
分組1
麵粉（灑在麵包上）
適量
-
11先把所有的材料混合除了奶油 2揉到麵團不濕黏（中間可以再加一些些的麵粉如果火龍果的水分太多就會太濕） 3加入奶油揉到麵團光滑 （有薄膜） 4發酵1個小時 -
2麵團發酵好排氣後開始搓圓，讓麵團休息10分鐘後，開始塑形（我有包入水滴巧克力/葡萄乾） 再發酵1小時等麵團長大
-
3進烤箱前灑上麵粉 烤箱180度預熱10分 烤160度10分鐘 （我有轉烤盤內外翻面） 再用150度烤15分鐘
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4時間到就馬上拿出來放涼避免溫度再持續
小撇步
#薄膜量力而為因為我是手揉
#天氣冷可以把麵團放在烤箱裡面發酵放一杯熱水