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珊老仟&妘的專屬廚娘
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紅龍果麵包

紅龍果麵包

描述

香Q吃起來還會卡滋卡滋(火龍果籽)

時間

180 分鐘

步驟

  • 1先把所有的材料混合除了奶油
2揉到麵團不濕黏(中間可以再加一些些的麵粉如果火龍果的水分太多就會太濕)
3加入奶油揉到麵團光滑
(有薄膜)
4發酵1個小時

    1先把所有的材料混合除了奶油 2揉到麵團不濕黏(中間可以再加一些些的麵粉如果火龍果的水分太多就會太濕) 3加入奶油揉到麵團光滑 (有薄膜) 4發酵1個小時

  • 麵團發酵好排氣後開始搓圓,讓麵團休息10分鐘後,開始塑形(我有包入水滴巧克力/葡萄乾)
再發酵1小時等麵團長大

    麵團發酵好排氣後開始搓圓,讓麵團休息10分鐘後,開始塑形(我有包入水滴巧克力/葡萄乾) 再發酵1小時等麵團長大

  • 進烤箱前灑上麵粉
烤箱180度預熱10分
烤160度10分鐘
(我有轉烤盤內外翻面)
再用150度烤15分鐘

    進烤箱前灑上麵粉 烤箱180度預熱10分 烤160度10分鐘 (我有轉烤盤內外翻面) 再用150度烤15分鐘

  • 時間到就馬上拿出來放涼避免溫度再持續

    時間到就馬上拿出來放涼避免溫度再持續

小撇步

#薄膜量力而為因為我是手揉
#天氣冷可以把麵團放在烤箱裡面發酵放一杯熱水

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