家常菜の香煎蕃茄雞塊

蕃茄清洗後，切件。 雞腿肉切塊，然後，順序加入醬油、鹽、糖、胡椒粉拌勻，再加入太白粉拌勻，最後才加進麻油拌勻好。 所有醃料拌好後，放進冰箱裡約半個小時。

下油熱鍋，把雞腿肉煎熟至兩面金黃色恰恰香後，盛起備用。 煎鍋裡這時侯會有之前煎雞腿肉剩下的油（視乎多少，可以不需要再加），把蕃茄下鍋快炒至軟身後，再把煎好的雞腿肉倒入鍋中混合蕃茄快炒，再加入蕃茄醬和糖快炒均勻，灑上蔥花，即成！