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Yunyun
17 食譜 39 粉絲

蛤蜊蒜頭雞湯

蛤蜊蒜頭雞湯

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿用水加些米酒川燙出血水,在洗乾淨備用

    雞腿用水加些米酒川燙出血水,在洗乾淨備用

  • 蒜頭剝皮備用

    頭剝皮備用

  • 雞腿加入水,米酒、蒜頭,放到電鍋內鍋加一碗水,跳起以後不掀蓋繼續悶,1-2小時以後放入蛤蜊外鍋在放半碗水,再次跳起以後在調味就可以了

    雞腿加入水,米酒、頭,放到電鍋內鍋加一碗水,跳起以後不掀蓋繼續悶,1-2小時以後放入蛤蜊外鍋在放半碗水,再次跳起以後在調味就可以了

小撇步

第一次電鍋跳起後放至一小時可以使雞肉更入味肉質更軟,所以別急著掀蓋可以利用空檔做別的事,加米酒可以去腥,蛤蜊的部份可以再次用電鍋加水煮,也可以將雞湯放至瓦斯爐上面直接煮也行,為的是蛤蜊的鮮,蛤蜊記得買回要吐沙!

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Yunyun 17 食譜 39 粉絲

🍳🍲喜歡自己動手做家常菜🍛🥗

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