Yunyun 17 食譜 39 粉絲 追蹤 蛤蜊蒜頭雞湯 226 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 大雞腿 2支 蒜頭 30-40顆 蛤蜊 約15顆 水 2000cc 米酒 約50cc 步驟 雞腿用水加些米酒川燙出血水,在洗乾淨備用 蒜頭剝皮備用 雞腿加入水,米酒、蒜頭,放到電鍋內鍋加一碗水,跳起以後不掀蓋繼續悶,1-2小時以後放入蛤蜊外鍋在放半碗水,再次跳起以後在調味就可以了 小撇步 第一次電鍋跳起後放至一小時可以使雞肉更入味肉質更軟,所以別急著掀蓋可以利用空檔做別的事,加米酒可以去腥,蛤蜊的部份可以再次用電鍋加水煮,也可以將雞湯放至瓦斯爐上面直接煮也行,為的是蛤蜊的鮮,蛤蜊記得買回要吐沙! 7,154 瀏覽 2018/11/27 發表