百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Shelly Lai
159 食譜 325 粉絲

記憶中的便當菜:炒高麗菜

記憶中的便當菜:炒高麗菜

描述

炒高麗菜不論是自助餐或是便當都是常見的菜色,今天呈現的是家中常出現的版本

21 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 紅蘿蔔杏鮑菇洗淨,紅蘿蔔刻花厚切成薄片

    紅蘿蔔杏鮑菇洗淨,紅蘿蔔刻花厚切成薄片

  • 杏鮑菇整根先對切後再切成薄片,然後切成絲較不容易滑動 孩子操作比較安全,大小形狀不用太在意

    杏鮑菇整根先對切後再切成薄片,然後切成絲較不容易滑動 孩子操作比較安全,大小形狀不用太在意

  • 高麗菜延著梗的部分用刀子畫開,用手撥出需要的量不要整顆切開,這樣可以保存比較久

    高麗菜延著梗的部分用刀子畫開,用手撥出需要的量不要整顆切開,這樣可以保存比較久

  • 高麗菜葉清洗乾淨用手撕成適當大小,不用刀子切~口感會比較好

    高麗菜葉清洗乾淨用手撕成適當大小,不用刀子切~口感會比較好

  • 梗的部分用刀子切成小段

    梗的部分用刀子切成小段

  • 大蒜冷凍取出切成小丁狀
( 大蒜盛產時先去外皮冷凍保存)

    冷凍取出切成小丁狀 ( 大盛產時先去外皮冷凍保存)

  • 大賣場買的絞肉分裝後取一部分加入少許的鹽炒熟方便取用

    大賣場買的絞肉分裝後取一部分加入少許的鹽炒熟方便取用

  • 將備好的食材除了高麗菜葉外放入鍋內,加半碗水開中火煮5分鐘

    將備好的食材除了高麗菜葉外放入鍋內,加半碗水開中火煮5分鐘

  • 放入高麗菜葉,蓋上鍋蓋兩分鐘

    放入高麗菜葉,蓋上鍋蓋兩分鐘

  • 打開鍋蓋稍微攪拌一下即可熄火

    打開鍋蓋稍微攪拌一下即可熄火

  • 色澤美麗又清脆的高麗菜上桌

    色澤美麗又清脆的高麗菜上桌

小撇步

1.絞肉本身有油脂不需再額外的放油
2.高麗菜梗要和其他的食材先煮

4,160 瀏覽
avatar
Shelly Lai 159 食譜 325 粉絲

遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉,勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來,試了非常多的方法還是不吃,帶著孩子逛市場,從採買清洗到動手料理,體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦,珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇,看見成品上桌 願意吃上個一兩口,那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果,偶爾參加活動無論得獎與否,都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

地瓜 酸辣湯 香菇雞湯 早餐 櫛瓜 瓜仔肉 南瓜 餅乾 涼拌小黃瓜 花椰菜 排骨 白菜滷 雞蛋豆腐 豆腐 金針菇 雞湯 高麗菜飯 四季豆 茄子 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 菠菜 湯麵 麻婆豆腐 低脂高蛋白 滷肉 娃娃菜 打拋豬 番茄炒蛋 竹筍 三杯雞 糖葫蘆 番茄 高麗菜 義大利麵 玉米濃湯 炒飯 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 炒麵 鮭魚 蒸蛋 家常菜 糖醋排骨 粽子 台式泡菜 雞肉 馬鈴薯 小黃瓜