鹹檸檬
描述
這幾年 檸檬價格高漲 都只買個1.2斤的量製做鹹檸檬，但分送朋友的量卻越來越多..以至庫存不多，只留下僅存了10年的鹹檸檬(XO級)一瓶及 2-3年份2瓶的量了~ 最近..又有些知道我有做鹹檸檬的朋友們..陸續來要了一些鹹檸檬..就先跟大家分享..再來加緊製作..
新作的鹹檸檬還得等上一年的時間..明年這時候就可以拿出來分享給大家囉~
步驟
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找個有蓋子的玻璃瓶， 洗淨玻璃瓶晾乾後, 再塞滿洗淨的檸檬(不要切開)。
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檸檬塞滿後(不會晃動)再放入很多鹽巴。
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煮滾燙的水再沖入玻璃瓶中，水要蓋過檸檬。 #鹽巴要多到加了水呈飽和狀態(鹽巴不會溶化)
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蓋上蓋子放在陰涼處一年就成。(鹹檸檬是放越久越好 ~) 放過第一個月的檸檬會開始縮水, 原來塞的緊緊的會開始鬆動是正常的,再給他11個月,它就會很漂亮。
小撇步
吃法:
1) 鹹檸檬搗碎,沖熱水喝。
2) 一湯匙鹹檸檬+四湯匙的蜂蜜沖入熱水。(鹹檸檬加蜂蜜是養喉嚨的 ~ )
也有朋友這樣吃~
1) 煮雞湯。
2) 鹹檸檬切片 + 雪碧/七喜。
#切開後沒用完的鹹檸檬要放在冰箱唷..不可以再放入玻璃瓶中。
