栗子排骨粥【電鍋料理】 現在正是吃粟子的好時節,粟子不僅可以養胃健脾,還可補腎強筋哦!今日天氣又轉涼,來上這一道加了薑末的栗子排骨粥剛好可以暖身驅寒。粥品在烹煮時以牛頭牌原味雞汁...

栗子排骨粥【電鍋料理】


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現在正是吃粟子的好時節,粟子不僅可以養胃健脾,還可補腎強筋哦!今日天氣又轉涼,來上這一道加了薑末的栗子排骨粥剛好可以暖身驅寒。粥品在烹煮時以牛頭牌原味雞汁高湯做湯底,讓米粒吸附滿滿的鮮味湯汁,再配上鬆軟微甜的栗子,鹹甜入口真的是溫暖到心頭。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
排骨
100g
白米
90g
乾栗子仁
100g
薑末
10g
葱花
10g
海苔絲(可省略)
少許
牛頭牌原味高湯(雞汁原味)
200cc
200cc
調味料
鹽巴
1/4茶匙
白胡椒粉
1/6茶匙
香油
少許
  • 1
    排骨塊先以清水浸泡去血水。乾栗子若是帶膜時先以清水浸泡約半小時,即可撥去皮膜。
  • 2
    白米洗淨後放入栗子、排骨及薑末。
  • 3
    加入高湯及水。
  • 4
    接著放入電鍋中,於外鍋加入約1杯半的水,按下開關煮至開關跳起。
  • 5
    起鍋後再撒上葱花及海苔絲即可。 利用牛頭牌原味高湯燉煮後,可考慮不再添加其他調味料,才能品嚐到吸附飽滿雞汁米粒的美味。
小撇步

添加薑末可減少豬肉的腥味。

2018/11/22 發表 1,767 瀏覽
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