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韓式蘿蔔排骨湯


份量
2 人份
時間
120 分鐘
食材
700g
1個
5粒
1條
400克
1塊
1塊
1湯匙
1.5公升
1湯匙
1茶匙
少許
  • 1
    排骨在室溫水中浸大約一小時 瀝乾水份後,燒開一煲水,然後放入排骨煮至沸騰
  • 2
    撈起排骨,在水喉水中稍為沖洗 將葱切粒,洋葱切塊
  • 3
    在一個湯煲中,加水1.5公升,開中火,放入昆布,待水滾後撈起 在水中加入洋葱、京葱、蘿蔔、紅棗和香葉及排骨加蓋煲45分鐘至一小時
  • 4
    在一個小煲內,加水,開中火,加入乾粉絲煮大概六分鐘,撈起
  • 5
    在湯煮的時間完結之前,在一個篩內放入蒜蓉,一起放到湯裏,用筷子把蒜蓉在篩裏弄開,好讓蒜蓉味道出來,煮大約一分鐘,加醬油一湯匙及鹽一茶匙調味
  • 6
    夾起湯裏的蘿蔔,切至小塊
  • 7
    準備上桌的砂鍋(或用湯碗)先放粉絲,加入煮好的排骨和蘿蔔,倒入湯(已隔去其他湯渣)在湯上放入葱花和少許黑椒碎便可上桌
2019/02/02 發表 3,796 瀏覽
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