韓式蘿蔔排骨湯
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份量
2
人份
時間
120
分鐘
食材
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1排骨在室溫水中浸大約一小時 瀝乾水份後，燒開一煲水，然後放入排骨煮至沸騰 -
2撈起排骨，在水喉水中稍為沖洗 將葱切粒，洋葱切塊
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3在一個湯煲中，加水1.5公升，開中火，放入昆布，待水滾後撈起 在水中加入洋葱、京葱、蘿蔔、紅棗和香葉及排骨加蓋煲45分鐘至一小時
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4在一個小煲內，加水，開中火，加入乾粉絲煮大概六分鐘，撈起
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5在湯煮的時間完結之前，在一個篩內放入蒜蓉，一起放到湯裏，用筷子把蒜蓉在篩裏弄開，好讓蒜蓉味道出來，煮大約一分鐘，加醬油一湯匙及鹽一茶匙調味
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6夾起湯裏的蘿蔔，切至小塊
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7準備上桌的砂鍋（或用湯碗）先放粉絲，加入煮好的排骨和蘿蔔，倒入湯（已隔去其他湯渣）在湯上放入葱花和少許黑椒碎便可上桌
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