💕山藥牛小排蘑菇起士蛋燉飯

RuRu醬
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描述

用家樂福普羅旺斯香料作為簡單的調味,最能吃出牛肉的軟嫩多汁,不需太繁雜的步驟,越能接近食物的原始風味,完整保留牛小排的營養價值…與牛小排絕配的起士,搭配香濃的白醬蘑菇燉飯,絕對是星級以上的水準⋯⋯
快跟著我一起做,今晚就吃這道了!(要記得準備紅酒哦…)

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

山藥丶起士蛋丶佐菜…
西恩納微甜紅葡萄酒
看全部食材 

步驟

  • 將牛小排洗淨擦乾,二面均勻抹上海鹽以及黑胡椒…

    將牛小排洗淨擦乾,二面均勻抹上海鹽以及黑胡椒…

  • 今天使用家樂福進口低鹽奶油來煎牛小排…

    今天使用家樂福進口低鹽奶油來煎牛小排…

  • 一定要用奶油來煎牛排,超香滴…

    一定要用奶油來煎牛排,超香滴…

  • 這瓶是家樂福普羅旺斯綜合香料,真的是一瓶多用途哦!

    這瓶是家樂福普羅旺斯綜合香料,真的是一瓶多用途哦!

  • 不論是海鮮或肉類,甚至燉飯或義大利麵,皆可以作為提味的好幫手!

    不論是海鮮或肉類,甚至燉飯或義大利麵,皆可以作為提味的好幫手!

  • 開小火,放入奶油,再放入牛小排,撒上家樂福普羅旺斯綜合香料,煎約2分鐘翻面…再煎2分鐘,二邊側面也要煎一下哦!(約20秒)。煎好時,讓牛肉靜置5分鐘…
(以上時間提供參考,依肉塊厚薄,時間需增減哦!)

    開小火,放入奶油,再放入牛小排,撒上家樂福普羅旺斯綜合香料,煎約2分鐘翻面…再煎2分鐘,二邊側面也要煎一下哦!(約20秒)。煎好時,讓牛肉靜置5分鐘… (以上時間提供參考,依肉塊厚薄,時間需增減哦!)

  • 山藥去皮後,切片,不需任何調味,蒸熟即可放涼備用…
青花洗淨炒熟,備用…

    山藥去皮後,切片,不需任何調味,蒸熟即可放涼備用… 青花洗淨炒熟,備用…

  • 蘑菇洗淨切片狀…

    蘑菇洗淨切片狀…

  • 木耳洗淨切絲…

    木耳洗淨切絲…

  • 利用剛才煎牛肉的鍋底油,開小火爆香蘑菇丶木耳後…

    利用剛才煎牛肉的鍋底油,開小火爆香蘑菇丶木耳後…

  • 放入白飯丶法式蘑菇醬,輕拌至米飯鬆軟…起鍋…

    放入白飯丶法式蘑菇醬,輕拌至米飯鬆軟…起鍋…

  • 再另起一鍋,開小火熱鍋,倒入3-5cc油…將打散的蛋倒入,平鋪成薄薄一層,放入起士片,再捲起來…

    再另起一鍋,開小火熱鍋,倒入3-5cc油…將打散的蛋倒入,平鋪成薄薄一層,放入起士片,再捲起來…

  • 我是超級起士控…

    我是超級起士控…

  • 擺好盤…在山藥上面用草莓果醬點綴,牛小排可整份不切,任君自個兒享用…

    擺好盤…在山藥上面用草莓果醬點綴,牛小排可整份不切,任君自個兒享用…

  • 或是您為他來個桌邊服務,再搭配Brown Brothers Cienna 布朗兄弟西恩納微甜紅葡萄酒,燭光晚餐就此展開…

    或是您為他來個桌邊服務,再搭配Brown Brothers Cienna 布朗兄弟西恩納微甜紅葡萄酒,燭光晚餐就此展開…

小撇步

牛肉和起士本密不可分,就好比情人之間的那纏綿悱惻…
🌟牛小排煎至七分熟為最佳口感!🌟

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