💕山藥牛小排蘑菇起士蛋燉飯
描述
用家樂福普羅旺斯香料作為簡單的調味，最能吃出牛肉的軟嫩多汁，不需太繁雜的步驟，越能接近食物的原始風味，完整保留牛小排的營養價值…與牛小排絕配的起士，搭配香濃的白醬蘑菇燉飯，絕對是星級以上的水準⋯⋯
快跟著我一起做，今晚就吃這道了！（要記得準備紅酒哦…）
- 已參加：美好生活 食際行動 廚神大賽
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
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1份
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1小匙
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1小匙
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10g
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1小匙
燉飯材料
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1米杯
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5朵
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2朵
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2茶匙
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1小匙
西恩納微甜紅葡萄酒
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1杯
看全部食材
步驟
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將牛小排洗淨擦乾，二面均勻抹上海鹽以及黑胡椒…
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今天使用家樂福進口低鹽奶油來煎牛小排…
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一定要用奶油來煎牛排，超香滴…
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這瓶是家樂福普羅旺斯綜合香料，真的是一瓶多用途哦！
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不論是海鮮或肉類，甚至燉飯或義大利麵，皆可以作為提味的好幫手！
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開小火，放入奶油，再放入牛小排，撒上家樂福普羅旺斯綜合香料，煎約2分鐘翻面…再煎2分鐘，二邊側面也要煎一下哦！（約20秒）。煎好時，讓牛肉靜置5分鐘… （以上時間提供參考，依肉塊厚薄，時間需增減哦！）
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山藥去皮後，切片，不需任何調味，蒸熟即可放涼備用… 青花洗淨炒熟，備用…
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蘑菇洗淨切片狀…
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木耳洗淨切絲…
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放入白飯丶法式蘑菇醬，輕拌至米飯鬆軟…起鍋…
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再另起一鍋，開小火熱鍋，倒入3-5cc油…將打散的蛋倒入，平鋪成薄薄一層，放入起士片，再捲起來…
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我是超級起士控…
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或是您為他來個桌邊服務，再搭配Brown Brothers Cienna 布朗兄弟西恩納微甜紅葡萄酒，燭光晚餐就此展開…
小撇步
牛肉和起士本密不可分，就好比情人之間的那纏綿悱惻…
🌟牛小排煎至七分熟為最佳口感！🌟
