ㄚ曼達的廚房~煎虱目魚
煎虱目魚時，我最怕油爆，常常被炸到體無完膚，後來五姑姑教我秘訣，他說油熱後先關掉火，然後再下魚片，先下魚皮面喔！記得要蓋住鍋蓋，再開火，這樣就比較不會油爆了，要看魚煎好沒，轉小火後再打開看，怕被炸的人要好好學喔！
食材
虱目魚肚
1片
鹽
少許
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1魚身兩面都抹少許鹽，起一油鍋，油熱後關火放入魚片，然後蓋上鍋蓋，兩面煎熟就可以囉！
小撇步
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