百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Marc
38 食譜 289 粉絲

日式海軍咖哩

日式海軍咖哩

描述

日式咖哩起源自日本海軍咖哩,而每個艦艇也都會有各自不同的咖哩配方,此食譜為第23航空隊的牛肉咖哩食譜。

完整版筆記: https://tinyurl.com/ydco7puc

64 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 先來備料,馬鈴薯洋蔥、切成一口大小,胡蘿蔔切成銀杏葉形。大切成細末,蘋果磨成泥狀,咖哩塊剁碎。

  • 將牛肉放入鍋中,加水直到蓋過牛肉,從冷水開始煮,邊煮邊撈浮沫,煮到水滾後撈起,放在濾盆中,用流水將牛肉表面清洗乾淨。

  • 將牛肉切成一口大小,加水至與牛肉塊等高,再加入麵醬一起煮,若有浮沫要繼續撈起,一直煮到牛肉都變軟為止,沒水了再補。另外一個鍋子加入奶油,用小火將洋蔥炒成焦糖色,同時間也將馬鈴薯與胡蘿蔔油炸過。

  • 以上食材都準備處理完畢後,炒鍋中加入咖哩粉用小火炒出香氣後,加入剁碎的咖哩塊一起炒成泥狀,再分次地加水直到咖哩醬呈現適當的濃稠度。接著將末、末及蘋果泥也加入咖哩醬中並拌勻。

  • 最後將剛剛處理過的牛肉、馬鈴薯、胡蘿蔔及洋蔥也都加入咖哩醬中拌勻,此時可以嚐嚐看咖哩醬的味道,若有需要可再加入適量的咖哩粉調整味道,接著將整鍋咖哩再煮15分鐘,日式海軍咖哩完成。

1 萬 瀏覽
avatar
Marc 38 食譜 289 粉絲

我的料理筆記: https://www.facebook.com/marcskitchentw/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 竹筍 蒸蛋 湯麵 高麗菜 滷肉 小黃瓜 玉米濃湯 高麗菜飯 三杯雞 金針菇 雞胸肉 排骨 炒飯 餅乾 白菜滷 糖葫蘆 打拋豬 義大利麵 低脂高蛋白 娃娃菜 豆腐 地瓜 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 花椰菜 瓜仔肉 酸辣湯 茄子 粽子 馬鈴薯 雞蛋豆腐 糖醋排骨 麻婆豆腐 炒麵 雞肉 菠菜 番茄 家常菜 鮭魚 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 台式泡菜 早餐 櫛瓜 四季豆 雞湯