酸辣湯
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天涼來一碗酸辣湯，暖身也暖心~
纖維、鈣質、蛋白質一次全吃到，
紅蘿蔔還能對抗PM2.5，
不僅滿足口腹，健康也加分☺️
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
主要食材
竹筍
500g
紅蘿蔔
1條
黑木耳
100g
豆腐
1塊
金針菇
1包
嫩薑
適量
豬肉
300g
雞蛋
1顆
調味料-醃肉
黑胡椒
適量
鹽
適量
砂糖
適量
烏醋
適量
地瓜粉
適量
調味料
檸檬汁
適量
烏醋
適量
鹽
適量
黑胡椒
適量
麻油
適量
看全部食材
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1將主要食材全切絲，肉絲以外的食材放入湯鍋，加水淹過食材，小火慢煮
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2將肉絲加入醃料，抓捏和勻，待湯鍋內食材煮滾，放入攪拌一下
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3加入檸檬汁、烏醋、鹽、黑胡椒攪拌，試過味道ok，打蛋液慢慢倒入鍋中，並加入麻油即可
小撇步
1.想要更濃稠，可另外再勾芡
2.蛋液加入，湯匙跟著攪拌，產生蛋花效果
3.檸檬汁可用白醋替代
4.竹筍選用黃金甜龍筍，可不必事先川燙
5.豆腐選用板豆腐，鈣質含量較高