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呂小悠
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酸辣湯

酸辣湯

描述

天涼來一碗酸辣湯,暖身也暖心~
纖維、鈣質、蛋白質一次全吃到,
紅蘿蔔還能對抗PM2.5,
不僅滿足口腹,健康也加分☺️

49 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

主要食材
調味料-醃肉
調味料
看全部食材 

步驟

  • 將主要食材全切絲,肉絲以外的食材放入湯鍋,加水淹過食材,小火慢煮

  • 將肉絲加入醃料,抓捏和勻,待湯鍋內食材煮滾,放入攪拌一下

  • 加入檸檬汁、烏醋、鹽、黑胡椒攪拌,試過味道ok,打蛋液慢慢倒入鍋中,並加入麻油即可

小撇步

1.想要更濃稠,可另外再勾芡
2.蛋液加入,湯匙跟著攪拌,產生蛋花效果
3.檸檬汁可用白醋替代
4.竹筍選用黃金甜龍筍,可不必事先川燙
5.豆腐選用板豆腐,鈣質含量較高

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呂小悠 95 食譜 220 粉絲

煮東西對我而言,越來越多的是回憶的重現 透過食物的味道,讓自己回到從前 四樓的天堂, 張琪媽媽臨終前一直吵要椪餅&麵茶 但張琪買的都不是她要的味道 後來她回想,認為媽媽是要外婆家的 她說:原來媽媽也在想媽媽 我似乎也有點那種感覺 在想著孩提時代,被媽媽照顧的日子。 除了這個,料理也是場冒險 把好吃的結果放上來,下次要再煮就有^^

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