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天涼來一碗酸辣湯,暖身也暖心~
纖維、鈣質、蛋白質一次全吃到,
紅蘿蔔還能對抗PM2.5,
不僅滿足口腹,健康也加分☺️

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
主要食材
竹筍
500g
紅蘿蔔
1條
黑木耳
100g
豆腐
1塊
金針菇
1包
嫩薑
適量
豬肉
300g
雞蛋
1顆
調味料-醃肉
黑胡椒
適量
適量
砂糖
適量
烏醋
適量
地瓜粉
適量
調味料
檸檬汁
適量
烏醋
適量
適量
黑胡椒
適量
麻油
適量
看全部食材
  • 1
    將主要食材全切絲,肉絲以外的食材放入湯鍋,加水淹過食材,小火慢煮
  • 2
    將肉絲加入醃料,抓捏和勻,待湯鍋內食材煮滾,放入攪拌一下
  • 3
    加入檸檬汁、烏醋、鹽、黑胡椒攪拌,試過味道ok,打蛋液慢慢倒入鍋中,並加入麻油即可
小撇步

1.想要更濃稠,可另外再勾芡
2.蛋液加入,湯匙跟著攪拌,產生蛋花效果
3.檸檬汁可用白醋替代
4.竹筍選用黃金甜龍筍,可不必事先川燙
5.豆腐選用板豆腐,鈣質含量較高

2018/11/17 發表 1,432 瀏覽
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