【肉桂打噴嚏】海蒂的白麵包

495 留言 0
6 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

像不像是如同嬰兒臉頰般地軟嫩白麵包,
我倒覺得像是Baby白白的屁股耶,
圓滾滾的外型非常討人喜歡,
因為口感真的是非常...的鬆軟耶(我嚇一跳)!
利用麵包機的攪拌和發酵功能,
就能簡單做出口感輕盈鬆軟的麵包,
如此單純的味道,適合嘗試各式各樣的吃法:
塗上果醬或夾上火腿蛋品嚐,
不管怎麼吃都可口的唷。

食材

高筋麵粉 250g
牛奶 200g
砂糖 10g
(1/2小匙)
乾燥酵母粉 3g
無鹽奶油 10g
  • 1 將所有材料放入麵包機內(鹽和酵母不要放一起,酵母最後放),按《一般酵母程式13》→(1斤)→開始。
  • 2 麵包機完成取出,將麵糰放在撒了麵粉的作業台上,以刮刀以放射狀切成6等份。
  • 3 手放在麵團上慢慢將空氣擠出,輕輕混圓放置烤盤紙上用微濕棉布蓋住醒15-20分鐘。
  • 4 將每個麵糰表面充滿張力並滾圓,並將較光滑那一面沾滿高筋麵粉(材料份量表外),用較細的桿麵棍(或筷子也可以)用力往中間壓。
  • 5 將步驟4的麵糰在放置烤盤中覆蓋微溼的綿布,再發酵其形狀2倍大即可。
  • 6 先將烤箱預熱至190度c,麵糰放入之後將溫度調到140度c,烘烤15分鐘。打開烤箱, 如果已烤出淡淡的焦色即可。
贊助

小撇步

1:放材料時要注意酵母不要跟鹽一起放。這也是我把酵母最後放的原因。
2:烤好取出後置於冷卻架冷卻,不然底部會溼黏喔。

【與肉桂打噴嚏小日子隨便走走:】
http://www.facebook.com/u5u5u5u

【相信會有好事發生的肉桂打噴嚏:】
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!1iBSdgyYEQTjNf57kfTroxw-

2012/09/19 發表 1.2 萬 瀏覽

有 6 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣