豪煮意 3 食譜 7 粉絲 追蹤 泡菜雞腿排 描述 這道菜是泡菜雞腿排,是採用鮮嫩多汁的黃金雞,雞腿去骨後,裹粉炸至酥脆,在鋪上厚厚的一層韓式泡菜,雖然很簡單的作法,秘訣就是用上等、新鮮地食材 #家常食材 #雞肉 #雞腿肉 120 說讚 1 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞腿 (去骨) 1隻 五香粉 4分之1茶匙 蒜泥 2分之1茶匙 醬油 & 米酒 5cc 地瓜粉 50g 韓式泡菜切塊 90g 白砂糖 2分之1茶匙 步驟 雞腿排加入,五香粉,蒜泥,醬油,白砂糖,米酒,醃製約20分鐘備用, 雞腿排沾地瓜粉以油溫170度 炸約3~4分鐘,熟成後再切約5片 雞腿排裝盤後再撲上韓式泡菜 就大功告成了 小撇步 要保持雞腿排的酥脆 建議底部放個鐵網架 或待涼一點再切與擺盤 1.2 萬 瀏覽 2012/09/18 發表