【深夜食堂】奶油燉菜
食材
雞腿肉切成大塊
１隻
西蘭花切塊
半個
紅蘿蔔 切塊
半個
洋蔥切塊
半個
薯仔切塊
半個
日本忌廉醬
一盒
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1 用鹽、胡椒粉，將雞肉略醃20分鐘．下凍水，將雞肉塊汆燙一下即刻熄火，讓雞肉浸泡在鍋中，待雞肉收縮有彈性的時候撈起，泡入冷水中浸涼即可，取出瀝乾備用。
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2 煮鍋中放入適量水，燒開後放入西蘭花、薯仔及胡蘿蔔鹽適量，略煮撈起備用。
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3 鍋中放入橄欖油，放入洋蔥略炒，加入雞腿肉，小火，煎成兩面金黃色．
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4 加入忌廉醬，及其他蔬菜，小火煮20分鐘左右． 放入鹽適量、胡椒粉調味即可．
小撇步
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