全部分類 家常菜色 麵食 餛飩抄手 (145) 【薇薇安 私房小廚】蝦肉小餛飩 sk.vivian 19 食譜 33 粉絲 追蹤 63 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 餛飩在廣東也稱為雲吞，巴蜀稱為抄手，閩臺稱為扁食，是中國的傳統食品。餛飩雖然起源於華北，但獨立於南方，北方餛飩與餃子無異，南方餛飩已經有獨立的風格。(维基百科) 餛飩是一種方便的中式食物，平時包些餛飩放在冷凍庫裡，想吃熱食時，即可輕鬆享用。 食材 豬絞肉 12兩 餛飩皮 1斤 青蔥 3支 蝦仁 數隻 調味料 香麻油 適量 鹽 少許 白胡椒 少許 太白粉 少許 將豬絞肉、青蔥、調味料扮勻。 蝦仁切段備用，先放肉再放上蝦仁。 以三角對折方式，完成蝦肉小餛飩。 煮餛飩: 以紅蔥頭爆香，再加入水煮滾，水滾了後放入餛飩，待熟後加入小白菜、鹽。(加泡菜則另有一番風味) 小撇步 【薇薇安】says： 1.成本約一個1元，1斤皮約可做100個小餛飩。 2.餛飩皮要買小張的，肉要請肉販絞碎2次，餛飩吃起來才會較細緻。 2012/09/17 發表 4,692 瀏覽
