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yun
yun
13 食譜 117 粉絲

蔥油餅

蔥油餅

描述

個人覺得跟小時候吃的味道很相似!
我喜歡古早味蔥油餅
小小的發財車上、老闆現桿的麵糰、現煎的蔥油餅、味道真美味
參考了很多食譜 意外做出來的味道相似度90%

115 說讚 1 一起做

份量

10 人份

食材

步驟

  • ①把煮沸的熱水慢慢的倒進中筋麵粉中攪拌均勻

在慢慢的加入冷水、其攪拌至麵糰不黏手即可

    ①把煮沸的熱水慢慢的倒進中筋麵粉中攪拌均勻 在慢慢的加入冷水、其攪拌至麵糰不黏手即可

  • ②之後把麵團用保鮮膜覆蓋隔絕空氣!讓麵團醒個(發酵)30-40分鐘

    ②之後把麵團用保鮮膜覆蓋隔絕空氣!讓麵團醒個(發酵)30-40分鐘

  • ③麵團醒了 在把麵團桿平準備舖料(看妳想要切成小麵團一個一個包料 還是一大個麵團桿平直接包料 之後在切都可以)我試過覺得一大個直接用最好😆

桿平之後先抹上豬油 灑上蔥花、胡椒粉

    ③麵團醒了 在把麵團桿平準備舖料(看妳想要切成小麵團一個一個包料 還是一大個麵團桿平直接包料 之後在切都可以)我試過覺得一大個直接用最好😆 桿平之後先抹上豬油 灑上花、胡椒

  • 捲起來像這樣!切成小塊狀 在好好的包覆住不讓蔥花離家出走

    捲起來像這樣!切成小塊狀 在好好的包覆住不讓花離家出走

  • 用好的麵團一樣不能接觸空氣喔、避免麵團太幹不好桿

我是放到拉鍊袋裡面 等一下就可以直接桿平了

    用好的麵團一樣不能接觸空氣喔、避免麵團太幹不好桿 我是放到拉鍊袋裡面 等一下就可以直接桿平了

  • 我是用10號的拉鍊袋!
如果你要用更小或更大的拉鍊袋、記得麵團的大小要拿捏好喔!不然會太厚或太小片

    我是用10號的拉鍊袋! 如果你要用更小或更大的拉鍊袋、記得麵團的大小要拿捏好喔!不然會太厚或太小片

  • 完成✅
這樣要放冰箱也比較好存放!不會接觸到冰箱的氣味

    完成✅ 這樣要放冰箱也比較好存放!不會接觸到冰箱的氣味

  • 立馬動手煎來試吃!

    立馬動手煎來試吃!

  • 因為我喜歡剪的小小片 方便吃!

    因為我喜歡剪的小小片 方便吃!

  • 也可以加蛋加韓國泡菜 後 捲起來像蛋餅那樣吃🤣🤣

    也可以加蛋加韓國泡菜 後 捲起來像蛋餅那樣吃🤣🤣

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yun 13 食譜 117 粉絲

煮婦記性太差、只能這樣紀錄配方 小孩才能有下一次的手作點心吃😂 所有食譜來自於全能的網路、感謝所有無私的分享 自己喜歡手作的感覺 讓我也能從無到有的完成這些! 那種自己完成的成就感真的很感動 個人喜愛口味不同、此分享食譜也不一定是所有人都能接受的口味!若不愛的請自動略過吧!

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