帶骨卡通肉 每次看卡通裡面的帶骨肉都覺得好好吃喔😋 今天的肉是麵包偽裝的,骨頭部份則是酥脆的餅乾!
收藏 1,371 留言 7
11 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

每次看卡通裡面的帶骨肉都覺得好好吃喔😋
今天的肉是麵包偽裝的,骨頭部份則是酥脆的餅乾!

食材
餅乾材料
低筋麵粉
100g
無鹽奶油
30g(室溫軟化)
鮮奶
35g
糖粉
20g
麵團材料
高筋麵粉
300
常溫鮮奶
190g
蛋黃
一顆
速發酵母粉
3g
黑糖粉
35g
無鹽奶油
35g(室溫軟化)
  • 1
    先烤餅乾~~烤箱170度預熱
  • 2
    待奶油軟化後,全部材料揉合成團(均勻即可,勿揉過頭會出筋)
  • 3
    分成5等份,滾成細棍狀,再捏成骨頭樣
  • 4
    用170度烤25分鐘
  • 5
    出爐放涼備用
  • 6
    麵包材料全部混合揉合成團(奶油除外)
  • 7
    靜置10分鐘
  • 8
    加入已軟化的奶油揉合,讓奶油吃進麵團中
  • 9
    封保鮮膜,室溫發酵20分鐘
  • 10
    麵團分成5等份(每份約115g)接著桿平包裹住骨頭餅乾
  • 11
    放入烤箱發酵30分鐘(有發酵功能的就開,沒有的可以在烤箱裡放一杯溫熱水幫助發酵)
  • 12
    發酵完成後取出,烤箱用170度預熱
  • 13
    露出的骨頭部份用鋁箔紙包住,避免烤焦
  • 14
    用170度烤20分鐘,上色就完成囉!
小撇步

✔小提醒:剛出爐時中段被麵包包裹的餅乾,會因為熱氣而有點軟化,此時如果拿兩端的餅乾會容易斷裂,記得待麵包放涼冷卻再握兩邊的骨頭啃肉喔!

我的粉絲專頁【臻麻的創意食驗室】https://www.facebook.com/shanie.food/

2018/11/14 發表 1.8 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 11 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問黑糖粉可以用其它東西代替嗎?

2 months ago
user_avatar

請問麵包成團需揉出薄膜嗎?

4 months ago
user_avatar
作者回應

不需要唷~

4 months ago
user_avatar

不加蛋的話可以用什麼代替?

4 months ago
user_avatar
作者回應

蛋黃可以增加柔軟度.不加的話鮮奶部份增加20g試試唷

4 months ago
user_avatar

這真的太可愛了!讓我想到海賊王

4 months ago
user_avatar
作者回應

我也很愛海賊王^^

4 months ago