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臻麻的創意食驗室
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帶骨卡通肉

帶骨卡通肉

描述

每次看卡通裡面的帶骨肉都覺得好好吃喔😋
今天的肉是麵包偽裝的,骨頭部份則是酥脆的餅乾!

食材

餅乾材料
麵團材料

步驟

  • 先烤餅乾~~烤箱170度預熱

  • 待奶油軟化後,全部材料揉合成團(均勻即可,勿揉過頭會出筋)

  • 分成5等份,滾成細棍狀,再捏成骨頭樣

    分成5等份,滾成細棍狀,再捏成骨頭樣

  • 用170度烤25分鐘

    用170度烤25分鐘

  • 出爐放涼備用

  • 麵包材料全部混合揉合成團(奶油除外)

  • 靜置10分鐘

  • 加入已軟化的奶油揉合,讓奶油吃進麵團中

  • 封保鮮膜,室溫發酵20分鐘

  • 麵團分成5等份(每份約115g)接著桿平包裹住骨頭餅乾

    麵團分成5等份(每份約115g)接著桿平包裹住骨頭餅乾

  • 放入烤箱發酵30分鐘(有發酵功能的就開,沒有的可以在烤箱裡放一杯溫熱水幫助發酵)

  • 發酵完成後取出,烤箱用170度預熱

  • 露出的骨頭部份用鋁箔紙包住,避免烤焦

    露出的骨頭部份用鋁箔紙包住,避免烤焦

  • 用170度烤20分鐘,上色就完成囉!

    用170度烤20分鐘,上色就完成囉!

小撇步

✔小提醒:剛出爐時中段被麵包包裹的餅乾,會因為熱氣而有點軟化,此時如果拿兩端的餅乾會容易斷裂,記得待麵包放涼冷卻再握兩邊的骨頭啃肉喔!

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是個將來會成為海賊王的人!

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