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滷控肉

滷控肉

描述

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16 說讚

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

調味

步驟

  • 冷水下鍋煮滾燙熟

    冷水下鍋煮滾燙熟

  • 燙熟後沖一下水
洗掉黏在上面的浮沫

    燙熟後沖一下水 洗掉黏在上面的浮沫

  • 起鍋下一點油跟冰糖
小火慢慢炒到到開始變色冒小泡關火

    起鍋下一點油跟冰糖 小火慢慢炒到到開始變色冒小泡關火

  • 然後馬上倒入熱水
就完成糖色了

    然後馬上倒入熱水 就完成糖色了

  • 下肉拌炒一下讓糖色沾在上面
然後加所有調味

    下肉拌炒一下讓糖色沾在上面 然後加所有調味

  • 加水淹過肉一吋
中小火慢燉一小時半

    加水淹過肉一吋 中小火慢燉一小時半

  • 大概收汁到這樣就可以

    大概收汁到這樣就可以

  • 好吃又不油膩的控肉就完成了

    好吃又不油膩的控肉就完成了

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【媽媽在家】家常小料理🍳 194 食譜 2,421 粉絲

踏入廚房約15年 分享食譜同時也是自我進步 從簡易家常菜到宴客佳餚 不私藏跟大家分享(◠‿◕)

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