墨西哥辣味熱巧克力


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🍫向巧克力源頭致上最溫暖敬意🍫
巧克力最初是美洲阿茲特克人為特殊場合和節日準備的苦味飲品,除了單喝,加點牛奶、香料和一點點辣椒,微微的香辣口感更加襯托出可可的香氣與牛奶濃醇,不過份甜膩、層次豐富,是天冷時最能撫慰厭世大人心的難忘美味。
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份量
1 人份
時間
5 分鐘
熱量
食材
牛奶
240ml
黑巧克力碎片
60g
肉桂粉
1小匙
香草糖
1小匙
乾辣椒碎片
1/4小匙
1/8小匙
  • 1
    備料如圖,巧克力塊切碎備用
  • 2
    所有乾料放入鍋中,倒入200ml牛奶以小火加熱(牛奶留40ml等一下打奶泡用),邊攪拌煮到微微冒煙即可熄火,切忌大滾會破壞牛奶風味。
  • 3
    •煮好的巧克力倒入杯前先試一下甜度,如不夠甜就斟酌增加糖量。 •剩下的40ml牛奶以微波爐稍微加熱微溫後以奶泡機打出奶泡。
  • 4
    將奶泡放到熱巧克力上,灑點乾辣椒片或可可粉作裝飾。
小撇步

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2018/12/14 發表 813 瀏覽
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討論共 2 則

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妳的料食譜都好棒,讓我知道了不同國界的料理與風味,謝謝分享^_^

2 months ago
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作者回應

謝謝哈必瑪蜜的鼓勵~我只是個愛吃又愛亂實驗的人啦哈哈

2 months ago
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怪怪的

2 months ago
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作者回應

那方面怪怪的呢?

2 months ago