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經典檸香瑪德蓮🍋

經典檸香瑪德蓮🍋

描述

經典的法式奶油小蛋糕Madeleine,香濃的牛油與檸檬香味,鬆軟可口、清爽不膩。 再來杯熱茶,在家就可以享受高貴不貴的親子下午茶哦!

91 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • #食材一覽表

    #食材一覽表

  • #前置作業:食材、份量、器具準備好。

    #前置作業:食材、份量、器具準備好。

  • (左圖)將蛋放入盆內用打蛋器打散。
(中圖)加入糖、鹽於蛋液裡攪拌均勻。
(右圖)接著加入檸檬皮、檸檬汁再次攪拌。

    (左圖)將蛋放入盆內用打蛋器打散。 (中圖)加入糖、鹽於蛋液裡攪拌均勻。 (右圖)接著加入檸檬皮、檸檬汁再次攪拌。

  • (左圖)麵粉過篩後,加入步驟3。
(中圖)輕柔的慢慢攪拌到無粉狀況即可。
(右圖)最後倒入溶化的無鹽奶油全部攪拌就完成蛋糕麵糊囉!

    (左圖)麵粉過篩後,加入步驟3。 (中圖)輕柔的慢慢攪拌到無粉狀況即可。 (右圖)最後倒入溶化的無鹽奶油全部攪拌就完成蛋糕麵糊囉!

  • (上圖)將烤模裡塗上奶油。
(下圖)再撒點粉防沾黏。

    (上圖)將烤模裡塗上奶油。 (下圖)再撒點粉防沾黏。

  • 用湯匙把蛋糕糊放入每個烤模裡。
(烤箱預熱170度)

    用湯匙把蛋糕糊放入每個烤模裡。 (烤箱預熱170度)

  • 放入烤箱(上下火170度,10-12分鐘),烤好取出。

    放入烤箱(上下火170度,10-12分鐘),烤好取出。

  • 待涼後翻面就完成了。

    待涼後翻面就完成了。

  • 來杯茶即可享用美味下午茶。

    來杯茶即可享用美味下午茶。

小撇步

此食譜可作12個。

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