水抄食蔬
一般大油快抄的青菜吃習慣了，其實油煙對做料理的人來說身體也是一大負擔，以水代替油來抄食，其實很健康喔！什麼青菜都可以的～
食材
蒜未
少許
各料青菜皆可
一斤
薑絲
少許
水
一杯半
雞粉
少許
塩
少許
香油或橄欖油
少許
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1 先在鍋內放入水（先不要開火），再放蒜未（薑絲若菜色有需要也可以一併放入），然後蓋上蓋子開火，待煮滾後有蒜出來了，將菜全部放入。
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2 用筷子不斷翻抄，一直菜軟爛七八分熟後，再放入調味料，再蓋上蓋子，約一分後盛盤滴些香油即可上桌。
小撇步
1.一定要先將蒜未煮出味道再加菜，跟用油來爆香蒜未是一樣的意思！（以水代油）
2.用筷子較能均勻攪拌。
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