水抄食蔬

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一般大油快抄的青菜吃習慣了,其實油煙對做料理的人來說身體也是一大負擔,以水代替油來抄食,其實很健康喔!什麼青菜都可以的~

食材

蒜未 少許
各料青菜皆可 一斤
薑絲 少許
一杯半
雞粉 少許
少許
香油或橄欖油 少許
  • 1 先在鍋內放入水(先不要開火),再放蒜未(薑絲若菜色有需要也可以一併放入),然後蓋上蓋子開火,待煮滾後有蒜出來了,將菜全部放入。
  • 2 用筷子不斷翻抄,一直菜軟爛七八分熟後,再放入調味料,再蓋上蓋子,約一分後盛盤滴些香油即可上桌。
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小撇步

1.一定要先將蒜未煮出味道再加菜,跟用油來爆香蒜未是一樣的意思!(以水代油)
2.用筷子較能均勻攪拌。
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2012/09/16 發表 2,841 瀏覽

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