如意冬瓜蓉湯[牛頭牌原味高湯]

簡單吃簡單
105 食譜 134 粉絲

這次使用牛頭牌原味高湯雞汁口味試做冬瓜湯品!因為有高湯加持,我嘗試不放肉類,做一碗單純的冬瓜湯,用高湯打成蓉後的冬瓜滑順的口感,搭上脆甜的如意菜,很好喝唷!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
  • 基本食材,冬瓜是爸爸種的小顆冬瓜!湯頭用牛頭牌原味高湯,雞汁口味

    基本食材,冬瓜是爸爸種的小顆冬瓜!湯頭用牛頭牌原味高湯,雞汁口味

  • 香菇用水泡開,水不要(之前都說香菇水加進去一起煮比較香,後來又說乾燥過程有些有放不好的東西,反正這次有高湯)

    香菇用水泡開,水不要(之前都說香菇水加進去一起煮比較香,後來又說乾燥過程有些有放不好的東西,反正這次有高湯)

  • 豆芽菜去頭尾就是如意菜,口感比較好(銀芽)覺得麻煩浪費的可以直接用

    豆芽菜去頭尾就是如意菜,口感比較好(銀芽)覺得麻煩浪費的可以直接用

  • 冬瓜去皮切小塊

    冬瓜去皮切小塊

  • 冬瓜、香菇、薑片放入鍋中

    冬瓜、香菇、薑片放入鍋中

  • 用米杯裝一杯牛頭牌原味高湯

    用米杯裝一杯牛頭牌原味高湯

  • 高湯倒入鍋中,再加一杯水,壓力鍋二段10分鐘燉煮,等待自然洩壓(沒壓力過就用把冬瓜煮熟,不用軟爛,因為等等要打成蓉)

    高湯倒入鍋中,再加一杯水,壓力鍋二段10分鐘燉煮,等待自然洩壓(沒壓力過就用把冬瓜煮熟,不用軟爛,因為等等要打成蓉)

  • 煮熟後,撈起薑片和香菇

    煮熟後,撈起薑片和香菇

  • 冬瓜湯加鹽巴(高湯本身有鹽,所以加不加鹽巴看個人口味唷),用調理棒打泥,也可待涼後用果汁機打

    冬瓜湯加鹽巴(高湯本身有鹽,所以加不加鹽巴看個人口味唷),用調理棒打泥,也可待涼後用果汁機打

  • 把香菇剪碎,倒入豆芽菜再開火煮滾至豆芽菜熟,灑一點胡椒就完成囉

    把香菇剪碎,倒入豆芽菜再開火煮滾至豆芽菜熟,灑一點胡椒就完成囉

小撇步

壓力鍋水份比較不會散失,如果用瓦斯爐煮,要再增加半杯-1杯

1,038 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
簡單吃簡單
105 食譜 134 粉絲

留言

default avatar

大家都在查

紅燒肉 烏魚子 石斑魚 壽喜燒 刈包 燉牛肉 植物肉 鱸魚 蝦子 米糕 砂鍋魚頭 天使紅蝦 蒜頭雞湯 炸年糕 牛排 鹽水雞 素食年菜 年菜 紅豆湯 獅子頭 泡菜鍋 東坡肉 發糕 麻油雞 鮭魚 脆皮燒肉 蘿蔔糕 佛跳牆 糖醋魚 梅干扣肉 薑母鴨 紅燒獅子頭 鴨賞 水餃 新餐肉 櫻花蝦 雞胸肉 紅燒牛肉 桂圓紅棗茶 滴雞精 部隊鍋 新豬肉 雪q餅 滷豬腳 糖醋排骨 回鍋肉 鳳梨蝦球 豬腳 湯圓 羊肉爐