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韓式辣醬帶有些許甜辣口感,再遇上檸檬汁,就成了酸甜辣好味道~

食材
里肌雞肉/雞胸肉
適量
橄欖油
適量
檸檬
1顆
黑芝麻
少許
醃料
韓式辣醬
適量
烏醋
少許
沙嗲醬
少許
  • 1
    將雞肉洗淨後切成一口大小
  • 2
    取一碗公,將醃料倒入,放入雞肉均勻攪拌,至冰箱冷藏1小時
  • 3
    中小火熱平底鍋,倒入適量橄欖油,使橄欖油均勻分布於平底鍋
  • 4
    待鍋微熱,放入雞肉,搖晃平底鍋使其不沾鍋
  • 5
    待雞肉煎至5分熟後,翻面拌炒至8分熟 (此時需尚餘些許醬汁)
  • 6
    開大火,倒入檸檬汁,輕輕拌炒讓雞肉吸收檸檬汁
  • 7
    醬汁略收乾後,盛盤灑上黑芝麻,即完成
小撇步

韓式辣醬本身就含有鹹味,不建議在拌炒時再加鹽巴。

2012/09/16 發表 1.5 萬 瀏覽
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