黑糖松子餅乾🍪
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備料: 1. 將松子與杏仁角用150度烤箱烘烤10mins放涼。 2. 奶油125g 切小塊 3. 全蛋2顆=90g
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把奶油放放入盆中,倒入「過篩後」的黑糖125g, 先拌勻。(以避免下一步驟電動打發時,粉亂噴)
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用電動攪拌器打半發。
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動作:打半發後,把蛋液分3次倒入,每倒一次就打一下,打到發。 狀態:形狀會看起來軟軟的,不要油水分離了。
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1. 麵粉過篩後 2. 加入小蘇打粉
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將步驟1備料好的松子、杏仁,倒入步驟4的黑糖糰中拌勻,倒入麵粉繼續攪拌。 此時麵糰會越來越硬(os.鍛鍊蝴蝶袖時間)
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分成小一坨,約直徑3cm,共45小坨。
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用刀子兩隻,刀子沾一點水,開始整形成美式曲奇狀的圓形。 * 不要太薄 ,建議厚度0.7-1cm
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上火200度c、下火180度c, 預熱10分鐘,烘烤約15分鐘。拿出來冷卻後就可吃啦