南瓜籤炸餅

賴珮芳
87 食譜 389 粉絲

描述

記得小時候吃ㄉ番薯籤餅,味道讓我記憶猶新~^=^,嘴饞中……今天就把地瓜它改成"南瓜"來做籤餅,是一道老少咸宜的點心呢!

份量

5 人份

時間

5 分鐘

食材

半顆
1~2顆
適量
適量
適量

步驟

  • 生南瓜去皮,切大大塊,我沒其他工具用的是傳統方式"ㄘㄨㄚ`籤,這樣手比較好拿,粗細依個自喜好,建議粗的會比較有口感^=^

    生南瓜去皮,切大大塊,我沒其他工具用的是傳統方式"ㄘㄨㄚ`籤,這樣手比較好拿,粗細依個自喜好,建議粗的會比較有口感^=^

  • 南瓜ㄘㄨㄚ`好絲後,加入雞蛋.鹽.胡椒粉攪拌勻,再加麵粉.鮮奶攪拌勻,後放香菜或芹菜.蔥花

    南瓜ㄘㄨㄚ`好絲後,加入雞蛋.鹽.胡椒粉攪拌勻,再加麵粉.鮮奶攪拌勻,後放香菜或芹菜.蔥花

  • 拌勻

    拌勻

  • 後加香菜

    後加香菜

  • 所有材料拌勻,起油鍋半煎炸,油多會比較好炸,用湯匙或筷子挖一小糰,以中小火炸

    所有材料拌勻,起油鍋半煎炸,油多會比較好炸,用湯匙或筷子挖一小糰,以中小火炸

  • 下鍋炸停幾秒定形後翻面~

    下鍋炸停幾秒定形後翻面~

  • 反覆炸至金黃色即可起鍋(要確認熟了沒?可用筷子插入餅糰有無沾黏)

    反覆炸至金黃色即可起鍋(要確認熟了沒?可用筷子插入餅糰有無沾黏)

  • 南瓜籤餅剖面~吃進嘴裡的看得見真材實料

    南瓜籤餅剖面~吃進嘴裡的看得見真材實料

  • 南瓜籤餅完成~吃得到濃濃南瓜味唷!

    南瓜籤餅完成~吃得到濃濃南瓜味唷!

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