鹹蛋蒸肉餅+白米飯 土豆吃掉一大碗...我覺得驚訝什麼時候你小子可以嗑光一整碗,這值得紀錄在土豆日記上,沒想到蒸肉餅可以讓小孩不吵鬧乖乖吃飯飯,快試試。 喜歡我的料理?!謝謝...

鹹蛋蒸肉餅+白米飯


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土豆吃掉一大碗...我覺得驚訝什麼時候你小子可以嗑光一整碗,這值得紀錄在土豆日記上,沒想到蒸肉餅可以讓小孩不吵鬧乖乖吃飯飯,快試試。

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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
豬絞肉
1盒
白米
1杯
鹹蛋
1顆
鹹蛋黃
2顆
蔥花
適量
醬油
2匙
米酒
3匙
香油
1半匙
白胡椒粉
1匙
五香粉
少許
適量
1杯
  • 1
    白米洗淨備用、鹹蛋整顆用叉子壓碎備用
  • 2
    豬絞肉加入米酒3匙、水3匙、鹹蛋碎、黑龍蔭油2匙、鹽適量、白胡椒粉1匙、五香粉少許、香油版匙攪拌均勻
  • 3
    將絞肉放入蒸蓋中,上方放入鹹蛋黃
  • 4
    鑄釜鍋中倒入白米1杯、水1杯
  • 5
    再蓋上蒸蓋的絞肉後,鍋蓋開大火煮到鍋邊冒蒸氣後關小火煮10分鐘後熄火再燜10分鐘即可完成
  • 6
    完成
小撇步

豬絞肉可以選擇肥瘦各半的口感與味道會更香一些。
加入的五香粉不能過多,基本上開蓋輕輕拍一次的粉量就夠了,不讓他搶肉味又能增香氣。

2018/11/10 發表 2,499 瀏覽
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請問怎蒸肉餅才滑些不老?

a month ago