南瓜貝果
份量
時間
步驟
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將酵母與温水混合,在攪拌缸中倒入列日鬆餅粉、酵母水、雞蛋與蜂蜜攪拌
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中速轉快速,待成團後放入奶油繼續攪拌
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拿出一小團麵糰,拉扯一下,確認麵糰攪拌狀態
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将麵糰分為55-60g左右一個,發酵半小时左右
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發酵好後,将麵團擀成長橢圓形,包入南瓜餡
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搓成長條,做成貝果甜甜圈的造型,常温發酵20分鐘左右
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刷上蛋液,上下火 180度,15-20分鐘
小撇步
Tommy's列日鬆餅粉: https://24h.pchome.com.tw/prod/DBBY3O...