★三杯米血杏鮑菇★ amy的料理食堂 35 食譜 140 粉絲 追蹤 1,152 說讚 13 跟著做 留言 讚 收藏 三杯系列應該是快炒店裡最受歡迎菜色之一吧。所謂三杯就是麻油、醬油與米酒,搭配上新鮮九層塔,無論是雞肉、中卷甚至是杏鮑菇,都令人胃口大開。在家裡也可以輕鬆作三杯料理! 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 米血 半包 杏鮑菇 2大條 薑片 8片 辣椒 1根 蒜頭 6顆 九層塔 1把 蔥段 2根 醬料 麻油 2大匙 醬油 2大匙 米酒 2大匙 砂糖 1茶匙 香油 少許 杏鮑菇切滾刀塊,米血糕切片,薑切片,蒜頭去皮,辣椒斜切片,蔥切段,九層塔洗淨備用。 起鍋加入麻油小火煸香薑片,再加入蒜頭續煸至金黃,將蒜頭挟起備用。 米血糕下油鍋兩面煎至恰恰,加入杏鮑菇、辣椒片、蔥段、蒜頭,加入醬油、糖、米酒煮滾。 蓋鍋蓋用小火燜煮3分鐘,轉中大火收乾醬汁,加入九層塔、香油拌炒均勻即可盛盤。 2018/11/09 發表 2.2 萬 瀏覽