★三杯米血杏鮑菇★

amy的料理食堂
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三杯系列應該是快炒店裡最受歡迎菜色之一吧。所謂三杯就是麻油、醬油與米酒,搭配上新鮮九層塔,無論是雞肉、中卷甚至是杏鮑菇,都令人胃口大開。在家裡也可以輕鬆作三杯料理!

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

半包
2大條
8片
1根
6顆
1把
2根
醬料
2大匙
2大匙
2大匙
1茶匙
少許
  • 杏鮑菇切滾刀塊,米血糕切片,薑切片,蒜頭去皮,辣椒斜切片,蔥切段,九層塔洗淨備用。

  • 起鍋加入麻油小火煸香薑片,再加入蒜頭續煸至金黃,將蒜頭挟起備用。

  • 米血糕下油鍋兩面煎至恰恰,加入杏鮑菇、辣椒片、蔥段、蒜頭,加入醬油、糖、米酒煮滾。

  • 蓋鍋蓋用小火燜煮3分鐘,轉中大火收乾醬汁,加入九層塔、香油拌炒均勻即可盛盤。

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